Крил масло ... най-популярната добавка в САЩ! Bio Linear професионалното списание

Споделете тази статия

най-популярната

Крил на норвежки означава „храна за китове“, въпреки че пингвини, тюлени, морски птици и сьомга също ядат. Всъщност, ако последните понякога имат толкова красив телесен цвят, това е така, защото те се хранят с крил, тези скариди с няколко сантиметра, които се носят с планктон и зоопланктон, а самите те имат оранжеви пигменти.

Как се получава ?

Обикновено маслото от антарктически крил, Euphausia superba, се произвежда от замразен крил, смачква се и се подлага на екстракция. Протеините и парченцата крил се отстраняват от липидния екстракт чрез повече или по-задълбочено филтриране, за да се осигури масло без остатъци от диоксини или тежки метали. Не се колебайте да поискате гаранции от вашите доставчици.

От какво е направено ?

Крил маслото се състои предимно от мазнини и като всяко масло има калорична стойност около 9 калории на грам. Съставът му обаче бързо ви кара да забравите калорийния прием, тъй като мастните киселини, които го съставят, са преди всичко полиненаситени мастни киселини, малко като класическите рибени масла, които имате на рафта.

Както можете да видите от таблицата, маслото от крил е източник на EPA и DHA. 100 грама масло от крил осигуряват приблизително 150 mg EPA и 90 mg DHA и по този начин участват в международните хранителни препоръки за EPA и DHA, които варират от 200 mg до 500 mg/d за сумата от двете киселинни мазнини.

Това, което обаче го отличава от конвенционалните рибени масла, е приемът на антиоксиданти и фосфолипиди, които са много по-високи при крила, отколкото при рибите. Те правят маслото по-стабилно и подобряват бионаличността на мастните киселини, тъй като основно фосфолипидите осигуряват транспорта им до целите им, клетъчните мембрани.