Къри от брюкселско зеле с ябълка и скариди

Кърито от брюкселско зеле е добре дошъл вариант за всички онези, които иначе са склонни да избягват много здравословното брюкселско зеле в оригиналната му форма, с което се свиква. Заедно с ябълката, кокосовото мляко и пикантната кари паста се създава изцяло нов вкус, който все още не е свързан с брюкселско зеле. Имаме скариди като богат на протеини рибен компонент за това къри брюкселско зеле. Насладете се на храненето!

Рецептата: къри от брюкселско зеле с ябълка и скариди

съставки

400 г скариди
20 г пресен джинджифил
1 зелен лук
2 скилидки чесън
0,5 червен лют пипер
1 зелена ябълка
300 г сладък картоф
400 г брюкселско зеле
1 супена лъжица кокосово масло
1 супена лъжица паста от червено къри
400 мл кокосово мляко
100 мл зеленчуков бульон

подготовка

Размразете скаридите и подсушете.
Обелете джинджифила с лъжица. Обелете лука и чесъна. Нарежете на ситно джинджифила, лука и чесъна. Измийте, сърцевината и нарязайте на ситно лют пипер. Измийте ядрото и нарежете ябълката на малки кубчета. Обелете сладките картофи и нарежете на малки кубчета. Измийте брюкселското зеле и го разрежете наполовина, ако е необходимо.
В голям тиган (или тенджера) загрейте 1/2 с. Л. Кокосово масло и в него запържете за кратко джинджифила, лука и чесъна. Добавете скаридите и търсете 2 минути. Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.
Добавете 1/2 с. Л. Кокосово масло в тигана и запържете нарязаните на кубчета сладки картофи, брюкселско зеле и лют червен пипер за 3-4 минути. Деглазирайте с кокосово мляко и зеленчуков бульон и подправете с паста от къри. Оставете да къкри 15 минути.
Добавете кубчетата ябълки и скаридите и оставете да къкри още 4-5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Брюкселското зеле къри като азиатска версия на есенните зеленчуци

Тези, които харесват тайландската кухня, ще харесат кърито от брюкселско зеле. Понякога промяна от традиционните къри зеленчуци като чушки или бамбук. Ябълката закръглява ястието и му придава необходимата киселинност.

Обичате да готвите сезоненВ и с регионаленНалични съставки? След това вижте нашия списание за сезонни рецептиВъв - тук получавате най-добрите рецепти всеки месец, включително сезонен календар. От зеле през януари, до ягоди през май, до кореноплодни зеленчуци през декември Гответе със сезоните, нов всеки месец!

Списание Рецепти

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.

Публикувано от Нико

Обсъдете с нас

14 коментара

Днес отново тествах вариация: изпечено бяло зеле, нарязано много тънко в тигана, добавих малко зеленчуков бульон, пролетен лук и лют пипер, черни тигрови скариди и накрая деглазиран с кокосово мляко. По време на вечеря излях лимон върху скариди. Не забравяйте да го тествате:)

Бях много скептичен, но наистина е вкусно! Не мога да кажа друго!

Радваме се, че ви хареса! Забавлявайте се, опитвайки още рецепти:) LG, Anja

Много вкусно!
Не забравяйте да готвите отново!

Точно приготвено и както се очаква: вкусно ! Ние обичаме вашите рецепти! Вие ни дадохте вдъхновяваща гледка към храната. Благодаря и продължавай ! LG, Бен.

Благодаря ви много за отзивите! Продължаваме - дано и вие;)

Много вкусен! Отново много успешна комбинация от сладък картоф и кокос; ябълката закръглява всичко перфектно!
Приготвянето ми отне и повече време - но е точно така, когато готвя за първи път.

Но все още не успях да разбера дали добавям сместа от лук, чесън и джинджифил от печенето на скаридите към брюкселско зеле/сладки картофи и Ко.?!

Още една много, много вкусна рецепта. Изключително, но добре направено. Така че промяната е много забавна.

Супер вкусно (въпреки че не съм фен на брюкселското зеле)!
Времето за подготовка обаче отне около два пъти повече от посоченото.

много, добре, все още ми останаха няколко зелени зърна, които също се вписват много добре, сега има по-често, благодаря

Беше много вкусно, много благодаря за рецептата!:)

Много вкусен.
Необходимо е обаче повече време за подготовка и снимката не е правилна.

Кокосовото мляко с къри паста е просто "червено"

Абсолютно страхотно - наистина успешно! И хубаво и остро ...
Няма много общо с класическото брюкселско зеле.
Щастлив съм да го предам като препоръка.

Благодаря! Най-накрая решение за брюкселско зеле за моя вкус! Продължете със страхотните предложения!