Кресон салата с дресинг от ревен и джинджифил Elle Republic
Салата от кресон с дресинг от райска ябълка и ревен и джинджифил отново е творение от Elle Republic-Salat-Manufaktur. Особено през пролетта, когато пазарът е пълен със свежи съставки, не се уморявам да измислям нови комбинации. Също така дълго време си мислех, че ще трябва да направя рецепта с райска ябълка (каки). Този екзотичен плод винаги ми се смее, когато пазарувам и си помислих, че трябва да можете да включите добре сладкия вкус. Резултатът е тази салата от райска ябълка и кресон.
И когато използвам сладки аромати, билки и пикантен вкус като този на креса не трябва да липсват. В допълнение, пикантен радик и прясна мента. И сега идва: сладко-кисел дресинг от ревен с хрупкави, печени ядки от кашу. Готино, нали?
През пролетта можете да намерите пресен ревен и кресон в зеленчукопроизводителя или на пазара. Ако корените все още са прикрепени към кресана, той наистина е свеж. О, винаги си пожелавам собствена градина, когато го видя.
Крес с корени
Откъде идва Райската ябълка?
Винаги се опитвам да готвя сезонно и да поддържам отпечатъка си от CO2 възможно най-малък. Вече премахнахме автомобила в полза на споделянето на автомобили. Но ако искате да хапнете нещо екзотично, тогава остават само внесени стоки, като в този случай сливата или райската ябълка (райска ябълка също е възможна). Общият термин е хурма и има и сорт от Израел, наречен плод Шарон. Макар и първоначално от Китай, той идва от Испания и Италия от октомври до декември. След това от Израел до края на февруари. А от март до юли бразилците стачкуват. С Persimmon можете сами да решите докъде трябва да летят. Повече информация за хурмите можете да намерите тук. Препоръчвам хурма Fuyu, защото са по-сладки и могат да се ядат, преди да са узрели. Но бъдете внимателни: те са много чувствителни и бързо се развалят, ако получат вдлъбнатина. Трябва да обърнете внимание и на това, когато купувате. Можете да ядете целия плод като ябълка. Аз ги обелвам така или иначе.
Бакшиш: Мангото е добър заместител на салатата, ако не можете да си вземете райска ябълка. Но те идват и от далеч.