Кресон - чай от кресон
Ако искате да използвате кресон за медицински цели, трябва да го съберете непосредствено преди да цъфти и след това да го изсушите незабавно.
Тъй като кресонът има много гореща миризма, той трябва да се суши отделно, а не заедно с други растения. Същото се отнася и за съхранението.
Кресонът често се използва при пролетни лечения. Поради високото си съдържание на витамини, той е важно допълнение към салатите.
Отварата, приготвена от кресон, традиционно се счита за ефективно средство за лечение на дерматит и екзема. За целта слагате шепа почистен кресон в тенджера с литър студена вода, след това сварявате и двете и оставяте кресонът във водата, докато омекне. След това оставете течността да се охлади бавно, пресейте я и я напълнете в бутилка. Тази течност се използва за измиване и почистване на засегнатите части на тялото.
Тази отвара помага и при увредена кожа от прекалено много слънце, студ и мокра.
Сок или чай, направен от кресон, премахва излишната течност от тялото, като по този начин помага срещу отоци, индиректно срещу подагра или срещу натрупването на слуз в белите дробове.
Можете да направите сок, като изстискате растението, можете да използвате и сокоизстисквачка. Ако има твърде странен вкус, можете да добавите сок от домат или морков.
Крес по Хилдегард фон Бинген
„Кресонът е топъл по природа и когато се яде, нито е от голяма полза, нито вреди на хората. Но ако имате жълтеница или треска, димящата кресон в купа и често я ядете топла и тя ще го излекува. И тези, които едва могат да усвоят това, което са яли, също трябва да приготвят кресон в пара, защото силата им идва от водата и той яде и тя ще му помогне. "
рецепта
евентуално масло и сол
Запарете кресон с малко вода, добавете малко масло и сол на вкус и яжте топло.
Яжте приблизително 4 - 5 супени лъжици воден кресон веднъж на ден.
Описание на растението
Кресонът (Nasturtium officinale) е многогодишно растение и цъфти от май до юли, билката може да се бере през май и юни.
Кресонът расте постоянно в бистра и студена вода. Тази лечебна билка може да се намери в потоци, канавки, езера и навсякъде, където има вода.
Растението има кухо стъбло, има пълзящи корени, гладки, дебели листа, които растат по една до четири двойки на растението. Листата са наситено зелени, те са перести.
Днешните приложения
Билковият чай с кресон регулира функцията на черния дроб, той също прочиства кръвта. Кресът има диуретичен ефект и може да помогне за разтварянето на малки камъни в бъбреците и камъни в пикочния мехур.
Сокът, изцеден от пресни листа, е традиционно средство за лечение на екзема, обриви, раздразнена кожа и акне.
Кресонът, смачкан и поставен върху рани, предпазва от инфекции, а също така избледнява кафяви петна по кожата. И не на последно място, редовната консумация също създава красив, гладък, светъл тен.
Стари приложения
През Средновековието училището в Салерно препоръчва да се масажира сок от кресон върху скалпа, тъй като това засилва растежа на косата. Добавят се 100g кресон, нарязан, в 100 ml алкохол (водка) и това се оставя за 2 седмици. След това се масажира в скалпа.
Древните римляни и гърци смятали, че консумацията на кресон може да подобри мозъчната функция. В средновековна Европа растението се използва под формата на мехлем за наранявания от ножове и мечове.
Ефектът срещу скорбут, който може да се отдаде на съдържащия се витамин С, също е известен.
В хилядолетната ведическа медицина на индианците това растение е известно като помощно средство при заболявания на черния дроб и бъбреците. Добре известен и това по целия свят е слабителният ефект, афродизиакният ефект, ефектът върху кашлицата и астмата.
Относно кресонът
Кресонът е често пренебрегван роднина на горчица, зеле и рукола.
Кресонът съдържа повече желязо от спанака, повече калций от млякото и повече витамин С от портокалите - плюс 15 важни витамини и минерали. Освен това е с много ниско съдържание на калории, но съдържа изобилие от фитохимикали и антиоксиданти, които забавят стареенето и предотвратяват рака.
Витамин К е едно от най-известните вещества в кресон, той образува и укрепва костите ни, а също така предотвратява увреждането на клетките в мозъка, което може да предотврати страшната болест на Алцхаймер.
Витамини А и С също присъстват в значителни концентрации. Витамин С предпазва например от настинки, докато витамин А укрепва имунната система и е полезен за очите. Има и минерали, които са полезни за съединителната тъкан и кожата.
Съдържащият се калций прави зъбите и костите твърди, докато антиоксидантните флавоноиди като ß-каротин, зеаксантин и лутеин понякога ни предпазват от рак на белия дроб и рак в устата.
Съдържащите се витамини от група В стимулират метаболизма и "изхвърлянето на боклука" в организма.
Яденето на кресон всеки ден може да предпази от увреждане на ДНК в кръвните клетки, причинено от свободните радикали. Университетът в Ълстър установи това в проучване.
Друго проучване също потвърждава други значими свойства: Ежедневната консумация в продължение на 8 седмици показва, че нивото на триглицеридите в кръвта намалява средно с 10%, а лутеинът се увеличава с до 100%. Това има много благоприятен превантивен ефект при инсулти и инфаркти, повишеният лутеин предпазва от очни заболявания като катаракта и дегенерация на макулата.
Научните изследвания също установиха, че клетъчното делене в туморите е значително намалено при рак на гърдата. Това е доказано от университета в Саутхемптън.
Вероятност от объркване
Съществува риск от объркване с билките с горчива пяна, които имат стръкче, както и с пурпурни прашници.
Можете също така да объркате растението с ливадната пяна, която има родна розетка от листа.
Истории и история
Плиний Стари вярва, че ароматът на кресон може да прогони змиите и дори да неутрализира отровата на скорпиона!
Преди африканските племена бяха на мнение, че кресонът може да причини временен стерилитет, но в същото време те също бяха наясно с неговите ефекти като афродизиак.
Прибл. През 400 г. пр. Н. Е. Хипократ нарежда да се построи (уж първата) болница на остров Кос близо до поток, защото той винаги е искал да има достатъчно готов кресон.
През 18 век Калпепер признава, че лечебното растение може да пречиства кръвта.
Казва се, че персийският цар Ксеркс е предписал кресон на своите войници, за да получат повече сила и издръжливост.
Кресон рецепти и приложения
В Китай има специална рецепта за супа с кресон, която традиционно се приготвя за подути венци, лош дъх, язви в устата, язви на езика и лоши зъби и след това се яде. Казва се също, че тази супа помага при симптоми на менопаузата, като горещи вълни, но супата се яде и студена.
И така, и сега всички се чудят каква е рецептата за него. На първо място: Точната рецепта не може да бъде намерена, току-що разбрах, че имате нужда от около 250 г кресон и точно толкова нарязани моркови. Това се кипва с 1 литър вода, докато водата за готвене се намали до около половината. След това ядете супата със зеленчуците. Дали вътре има други подправки - не знаете.
Кресонът е прекрасно лекарство за главоболие, причинено от друго медицинско състояние или стрес и безпокойство. За да направите това, вземете част от кресон и го почистете внимателно.
След това го поставяте в буркан за зидари, добавяте 500 ml горещ ябълков оцет, оставяте да престои няколко часа, след което се филтрира и течността се изсипва в запечатваща се бутилка. Ако ви боли глава, вземете кърпичка и я потопете в оцета. След това го изцедете и го поставете на челото.
Кресонът може да помогне и срещу подути крака и изкълчени глезени, ако го прилагате под формата на лапа.
Сложете 1 супена лъжица мед с 4 супени лъжици сок от кресон в чаша и разбъркайте добре. Сокът се нанася преди лягане и се оставя върху кожата за една нощ. Твърди се, че помага срещу лунички, петна, акне, петна, пъпки и черни точки. На сутринта сокът се отмива хладко.
Ефекти и употреба на кресон
- акне
- апетитен
- Стимулиране на метаболизма
- Загуба на апетит
- хроничен ревматизъм
- Екзема
- Пролетно лечение
- Проблеми с камъни в жлъчката и пикочния мехур
- жлъчегонни
- диуретик
- укрепване на стомаха
- ревматизъм
- отхрачващо
- стимулира метаболизма
- дефектна кожа
- храносмилателна
- за укрепване на отпуснатите зъби
Общ преглед
Общи имена
Bornkass, Bornkersch, Kassel, Bronna-Kressig, Bornkassen и Wasserkresse
Кресът укрепва стомаха, стимулира производството на жлъчка, бъбреците и черния дроб и противодейства на анемията и артериосклерозата.
Бавно течащи потоци и извори
Активни съставки
Горчиви вещества, дъбилни вещества, витамини А, В1, В2, С и Е, минерали като желязо, йод, фосфор, захар, калций, етерични масла, рафанол
Английски
Кресон в кухнята
Кресонът се отглежда и в по-големи култури поради популярността си в кухнята, така че може да се получава целогодишно.
На вкус е мек и благороден, но все пак пиперлив, напомнящ на репички.
Кресонът се побира в прясна салата, побира се в сосове, в кремообразни супи, билкови кварки или просто на сандвич.
съхранение
Фините листа бързо изсъхват, така че трябва да се консумират бързо.
Кресонът не може да поема добре топлината, така че не трябва да се готви, а само да се загрява за кратко.
Внимание - Рискове и странични ефекти
Моля, използвайте само сух кресон, тъй като пресният кресон може да причини възпаление на лигавицата на пикочния мехур и червата.
Активното вещество рафанол може да предизвика усещане за парене в уретрата.
Самобраният кресон може да бъде предавател на смъртоносен чернодробен метил в някои страни. Затова използвайте само добре почистена или закупена кресон.
Не трябва да се използва по време на бременност, тъй като дразни пикочния мехур.