КРЕПОВИ ТРУБОВЕ СОС рецепта

Идеален за включване в малки дози в ястия - Жулиен

Време за подготовка:

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (1 човек):

Остатъци (глави, крака, трупове) 500гр скариди, 1 шалот,
1 малка глава лук, 1 малка морков, 1 супена лъжица коняк (или друга за фламбиране), 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица течна сметана, сол и черен пипер, 70cl вода

трубове

Подготовка:

Тъй като срещам много рецепти на базата на скариди за храна, идвам да си сложа малкия екологичен нос и да готвя-против отпадъци.

Знаете ли, че труповете риба и черупчести месо, като тези от месо, се използват в прекрасни сосове? ?

Тук е сосът за приготвяне с крака, глави и трупове на скариди, лангустини и др...

Сос, който ще придружава бъдещите ви рибни ястия, които ще бъдат замразени в тави за лед или ramekins.