Креп с козе сирене и захаросани круши FOODBOOM
С тази рецепта вашият креп ще се превърне в истински деликатес. Сладките круши, хрупкавите ядки и пикантното козе сирене помагат да катапултирате вашата креп игра на следващото ниво!
| За креп | |
| мляко | 175 милилитра |
| Яйце (размер M) | 1 |
| сол | 1 щипка |
| Пшенично брашно (тип 405) | 100 грама |
| масло | 1 супена лъжица |
| За пълнежа | |
| Козе сирене | 100 грама |
| Круши, узрели | 2 |
| Лимонов сок | 1 супена лъжица |
| кафява захар | 20 грама |
| Смес от ядки | 25 грама |
За крепчетата смесете млякото, яйцата и солта в купа. Пресейте брашното и използвайте куката за тесто на ръчен миксер, за да разбъркате в гладко тесто.
Разтопете маслото в тиган. Изсипете 1 черпак тесто в тигана и запържете до златисто кафяво от двете страни. Изпечете останалото тесто по същия принцип. Оставете крепчетата да се охладят.
Загрейте фурната (горе/долу нагряване: 160 ° C/фурна на вентилатора: 135 ° C). Разполовете козето сирене по дължина. Покрийте 1 креп с 1 четвърт козе сирене, навийте на руло и печете във фурната за около 5 минути върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Междувременно измийте и изчистете крушите, нарежете на клинове и ги залейте с лимонов сок. Карамелизирайте захарта в тиган с крушови клинове и ядки.
Разполовете креповете и сервирайте с козе сирене и карамелизирани круши и ядки.