Кренвирши и месо, когато е твърде много, въпрос към диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца
Отговор от Биргит Нойман
Здравейте г-жо Нойман,
дъщеря ми (почти 4) обича да яде наденица и месо през целия си живот. Тя не яде хляб, освен ако върху него няма наденица и би искала да яде месо и колбаси при всяко хранене. Тя също има доста голям корем (поне така ми се струва) Кога е твърде много? Опитвам всякакви неща, но тогава тя изобщо не яде хляба или кифличките, дори в детската градина.
Освен това тя рядко яде млечни продукти. Пиенето на мляко не е, не се крие в картофеното пюре, само като пудинг "Паула". Сега винаги слагам малко мляко в сосовете си, но това е само купчина от количеството, което яде. Може ли този отказ от мляко да навреди на ноктите? (някой веднъж ми каза, че ще станат чупливи. 2 от ноктите на дъщеря ми не изглеждат „нормални“. Някак си имам чувството, че се разхлабват малко от нокътното легло.
Благодаря ви за отговора и най-добри пожелания
от Hinze на 14 ноември 2012 г., 20:17 ч
Наденица и месо, когато е твърде много,
Здравей Hinze
твърде много от нещо никога не е добро - толкова много първо.
В противен случай диетата може да стане твърде едностранна, което може да доведе до липса на хранителни и жизненоважни вещества. И обратно, приемът на някои вещества (протеини, мазнини и т.н.) може да стане твърде висок и в дългосрочен план да бъде вреден за организма.
Що се отнася до здравето на дъщеря ви, включително появата на ноктите, трябва и трябва да попитате вашия KiA. Той може да провери какво пишете за много едностранната диета и здраве. Най-добре е първо да не описвате притесненията и притесненията си в присъствието на дъщеря си.
Ще ви кажа обичайните препоръки за консумация (количества), както се прилагат в тази държава:
Тези групи храни трябва да бъдат включени в ежедневната диета:
Зърнени продукти като хляб, тестени изделия, ориз и др. Като основа
плюс много плодове и зеленчуци, картофи - 5 P на ден (1P съответства на размера на ръка)
Мляко и млечни продукти
Месни риби
с достатъчно напитки и вода
Този списък се основава на препоръките на FKE или така наречената оптимизирана смесена диета - Optimix:
http://www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=526
Знаете ли хранителния кръг?
Тук различните групи храни (зърнени храни с хляб, юфка и др., Млечни продукти, месо, плодове и зеленчуци, мазнини и масла, сладкиши) са показани в сегменти с различни размери и по този начин илюстрират приблизителния дял в ежедневната диета.
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=219
Месото и колбасите заемат само относително малко пространство.
Дъщеря ви има ли определени предпочитания към определени видове месо/колбаси? Можете да й предлагате по-често постни сортове и да се опитате да намалите количеството като цяло. Знаете ли вегетариански спредове? Те имат вкус, подобен на наденица и вероятно са добра алтернатива не за вегетарианци, но и за вашето мъниче.
Обърнете внимание на хранителната смес в ежедневната си диета. Ориентирайте се към представянето на хранителния кръг.
Имате ли силни отклонения? Ако да, къде можете да подобрите нещо?
Какво друго бихте могли да направите:
Можете да направите ясни правила. С това децата обикновено се учат да се справят бързо. Помислете кои бихте могли да намерите за полезни. Това трябва да бъде нещо, което може да се извърши без компромис за всички участващи. Например: Винаги първо трябва да опитате, след което можете да го отхвърлите.
Засадете растение боб в малко на прозореца
Саксии на. Скоро можете да ги приберете и да направите пиршества от тях. Тя трябва да покани своята пухкава играчка и да изяде собствената си реколта с него.
Дори ако това е само един боб - с куб бекон - това е начинът да ги накарате да опитат боб - игрите винаги помагат.
Бихте могли да готвите много заедно. На 4-годишна възраст дъщеря ви вече може да помогне много. Тези предложения, ориентирани към преживяване, автоматично водят до желания резултат: самостоятелно приготвената храна предизвиква любопитство, опитва се и децата обикновено я харесват много.
Снимка:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=1&forum=kochecke&bild=3#start
Домашни тестени изделия - също толкова страхотни, колкото месенето и отделяте на дъщеря си много време и внимание.
Домашна паста:
100g пшенично брашно тип 450
1 яйце
1 супена лъжица зехтин
евентуално грис от твърда пшеница
Месете тестото, докато стане хубаво и гладко.
Оформете тестото на топка и го увийте с фолио.
Поставете в хладилника за около 1 час.
Разточете тестото с брашно и изрежете фигури, гответе в подсолена вода.
Фигури от тесто с мая
250 г брашно
1/2 P суха мая
1 щипка сол
1 яйце
50гр захар
25g меко масло или маргарин
50-100 мл хладко мляко
Омесете всички съставки в тесто с мая, оставете тестото да втаса. Омесете отново и или изплетете на плитка: Или/и омесете стафидите и/или отрежете парчета тесто, оформете от тях рула или други фигури, оставете да втасат отново. Намажете с яйчен жълтък. Печете във фурната на 200 ° C (предварително загрята) за около 20 минути.
Тъй като дрождената плетка обикновено има много типичен вкус, а именно лимонова, настъргана лимонова кора (неразпръсната) традиционно се добавя към тестото или готовата кора от пакета. И ако това не ви харесва, можете да вземете изкуствен продукт като Citroback или подобен.
Осигурете голямо разнообразие от храни, от които детето ви може да избира.
Допълнителни колбаси, в истинския смисъл на думата, трябва да се дават много рядко, ако е възможно, но селекция на масата позволява на всеки да състави желаното меню. Остатъци от предния ден могат да бъдат разрешени, хляб или тестени изделия или обичайната краставица вместо зелена салата. Независимо от това е полезно да създадете правила и винаги да предлагате нещо ново на цена. Непрекъснатостта на дегустацията в един момент може да доведе до промяна - това, което преди е било по-малко популярно, изведнъж се превръща в любимо ястие.
Децата продължават да предизвикват нас, родителите. За да вземете надмощие, помага да се установят правила. Вашето дете скоро ще се научи да се справя добре с него.
Г-жа Шустър определено ще ви даде още добри съвети за родителство във форума си, тук в рубриката.
Така че след това
Поздравления
Б. Нойман
P.S.Рецепти за готвене с дъщеря ви:
Картофени юфка:
Състав:
250гр картофи
1 яйце
7-8 с. Л. Брашно
Сол, захар, индийско орехче
Ето как се прави:
Гответе 250 грама восъчни картофи като картофи с яке.
Увийте във вестник и оставете да почине една нощ (1 ден) в хладилника.
На следващия ден обелете картофите, настържете ги на много фино ренде.
Добавете 1 яйце, разбъркайте, добавете сол, малко прясно настъргано индийско орехче, щипка захар. Разбъркайте всичко добре с вилица.
Сега добавете бяло брашно, супена лъжица наведнъж, и продължете да бъркате, докато тестото има малко по-твърда консистенция.
Сега омесете внимателно с пръсти и продължете да добавяте толкова брашно (това варира в зависимост от размера на яйцето и структурата на картофите), докато тестото стане достатъчно твърдо, но хлабаво, за да можете да оформите добре дебелите юфка с пръсти.
Възможно сезон отново.
Поставете оформени картофени юфка върху пластмасова подложка. След това те могат лесно да бъдат премахнати отново. Междувременно поставете полувисока широка тенджера със подсолена вода и оставете да заври. След това хвърлете картофените юфка и изчакайте, докато изплуват, оставете ги да стръмнат за кратко.
Извадете, отложете.
Междувременно загрейте тиган с масло или олио (около 1 супена лъжица) и запържете картофените юфка.
Съчетава се добре с ябълково пюре - също домашно:-)
Мъниста мъниста (само за забавление)
4 листа желатин
1 чаена лъжичка мед
18 мл плодов сок
10 г захар
Хранително оцветител 1-2 капки
16 ml сироп (на вкус)
Накиснете желатина и след това го изцедете добре, разтворете в малка тенджера на умерен огън (не трябва да се нарича твърде много)
Добавете мед.
Оставете сока, захарта и лимоновия сок да се нагорещят в друг малък тиган, добавете цвета, сиропа и желатина, разбъркайте.
Изсипете във формички за кубчета лед и оставете да се охладят. Отнема около 2-3 часа, докато се стегнат и могат лесно да бъдат отстранени.
(дъщеря ми първоначално го получи от Chefkoch.de)
http://www.rund-ums-baby.de/user/bild.htm?name=20121011_119_36909.jpg
снимката показва варианта cassis, поради което са толкова тъмни
от Биргит Нойман на 15 ноември 2012 г.
Благодаря за отговора
Дъщеря ми всъщност обича да яде плодове, но не знам дали може да се справя с 5 на ден. В момента тя яде портокал, мандарина, ябълка. Всеки ден й давам плодове или зеленчуци на кигата, някои зеленчуци, които тя носи със себе си. Днес дори украсих хляба с форма за бисквити и тя не го изяде. Тогава тя предпочита да гладува. Едва ли има сладкиши. Ако някога иска кисело мляко с ъгъла, ще направя изключение (но без него да й кажа) заради млякото. Аз самият ям малко месо и колбаси, не ги харесвам толкова много. Харесвам плодове и зеленчуци за това, поради което поведението й е загадка за мен. На всеки няколко дни тя получава малка чаша мулти-сок, Много я харесва, защото се надявам да компенсира нещо. Всъщност се е променило по този начин само за няколко седмици. Преди това тя поне е опитала почти всичко.
Как е, когато използвам пасирани домати за сосове, това е дажба на зеленчуци ?
Надявам се, че не съм досаден.
от Hinze на 15 ноември 2012 г.
Благодаря за отговора
Можете да използвате мляко в ястия. Или гответе малко крем. Можете сами да определите интензивността на сладкото.
Гответе ванилов пудинг според инструкциите на опаковката, но използвайте по-малко захар (приблизително 1,5 супени лъжици).
Преди това сложете (замразени) ягоди в саксия (количество по желание) със захар или мед или подобни. оставете да заври. Оставете да къкри около 3 минути, докато ягодите станат хубави и меки. Пасирайте и изсипете върху почти студения пудинг. Или сервирайте сос отделно. Една мечта!
http://www.rund-ums-baby.de/user/bild.htm?name=20110927_119_34651.jpg
Вафли:
50 г моркови, 2 яйца, 1 щипка сол, 50 г омекотено масло, 1 супена лъжица захар, 100 г брашно, 50 г нежно овесени люспи, 200 мл мътеница, масло за гофрети, пудра захар на прах
Обелете морковите и ги настържете на ситно. Отделете яйцата и разбийте белтъците с щипка сол, докато се стегнат.
Смесете маслото със захар и яйчен жълтък, докато се разпени, след това пресейте брашното в тази смес и разбъркайте овесените люспи. След това добавете морковите и мътеница и накрая сгънете белтъците.
Оставете тестото да почине 10 минути и след това изпечете гофретите във вафлата. Напрашете готовите вафли с пудра захар по желание.
навън:
Готвене за бебе, Dagmar von Cramm, GU Verlag
Рецептата е показана там за от 10.Lm, наречена "вафли зайче"