Крем-супа от тиква от пащърнак - варена

пащърнак

Крем супа от тиква с пащърнак

Съставки за 8 човека
50 dkg тикви (измерени почистени)
25 dkg пащърнак (измерено почистен)
1 глава лук
1 малка кисела ябълка
1 скилидка чесън
1 дл сметана
1,5 чаени лъжички прясно нарязани листа градински чай
2 чаени лъжички прясно нарязана мащерка
(зехтин
1,3 л вода или зеленчуков запас
сол
прясно смлян пипер
за сервиране:
тиквено масло
печени тиквени семки

Обелете и нарежете двата лука. Обелените ябълки, тиквата и пащърнакът се нарязват на кубчета. Загрейте малко зехтин в тенджера, запържете в него лука, след това добавете чесъна и пащърнака. Пържат се няколко минути и се хвърлят в тиквата. Изсипете водата, добавете ябълките, солта, черния пипер и след това варете за около. Гответе до омекване за 15 минути - добавете зелените подправки няколко минути преди края на времето за готвене. Пасирайте супата на пюре с бъркалка, разбъркайте сметаната и загрейте. Сервирайте с тиквено масло и тиквени семки.