Крем-супа от леща от семейството
Когато нямате много време
Дъщеря ми и съпругът ми са най-важните кулинарни критици, но с тази рецепта за крем супа издържах техния тест, дори с аплодисменти 🙂
Крем супата от леща е подходяща за бърз обяд или вечеря, защото е готова само за половин час, с най-малко усилия, с няколко съставки, които винаги имате под ръка.
Лещата има неоспорима хранителна стойност с високо съдържание на фибри, желязо, магнезий, не съдържа холестерол и е с ниско съдържание на мазнини. Той е важен източник на протеини и се използва във вегетариански рецепти и на гладно.
Използвах червена леща (кипи по-бързо от зелена или кафява леща) и ги подправих накрая с прясна мента и лимон - вдъхновени от турски рецепти!
Съставки
- • 250 г червена леща
- • 2 глави лук
- • 1 морков
- • 2 картофа
- • 4-5 супени лъжици олио
- • 100 мл доматен сок
- • 2 чаени лъжички пипер паста
- • сол
- • водата
- • мента и лимон за сервиране
Инструкции
Започваме с почистване и измиване на зеленчуците. Нарязваме ги на средни парчета, защото ще ги предаваме
Добавете олиото и нарязаните зеленчуци в тенджера и ги оставете на умерен огън за 1-2 минути, след това добавете бульона, черен пипер и преварена вода.
След като зеленчуците се приготвят на слаб огън, в продължение на 10 минути, в тенджера, покрита с капак, се добавя лещата (измита много добре)
Подправете със сол на вкус и гответе още 20 минути
Постепенно добавяйте гореща вода за правилната консистенция на супата
След като всички съставки се приготвят, пасирайте ги с вертикален пасатор
Накрая добавете лимоновия сок и ситно нарязаната прясна мента!
Тъй като има няколко вида леща (червена, зелена или кафява) и различни размери (по-малки или по-големи), времето за готвене може да се различава!