Крем-супа от цвекло - какви ползи има и как да я приготвите бързо

Цвеклото, храна, не особено популярна в кухнята, е известно със своите свойства за предотвратяване и дори лечение на заболявания, но също така и с приема на фолиева киселина (витамин В9), необходима за хармоничното развитие на децата и необходима за поддържане на здравето при възрастните. Освен това подобрява метаболизма, помага в борбата с анемията и детоксикацията на черния дроб.

Сладкият аромат на цвеклото допълва полезните ефекти от консумацията му. Ето защо е препоръчително да включите цвекло във вашата диета и тази на вашите деца, не само защото е много здравословно, но и защото има много приятен вкус.

Ако се чудите как да ядете цвекло, нашето предложение е толкова просто, колкото и вкусно - под формата на крем супа. Бърза за приготвяне, крем-супа от цвекло може да се консумира както на обяд, така и на вечеря.

Рецепта за крем супа от цвекло

Съставки за 4 порции:

2 супени лъжици зехтин
1 средна глава лук, нарязан
2 стръка целина, нарязани
1 почистен и нарязан морков
3 скилидки чесън
3 големи (или 6 малки) цвекло се почистват и нарязват на филийки
4 чаши зеленчукова супа
заквасена сметана за сервиране
пресен босилек за сервиране

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте зехтина на силен огън. Сотирайте лука, целината и моркова в масло, като разбърквате от време на време за 5 минути. След това добавете чесъна и гответе още минута - не повече, защото чесънът ще изгори и ще получи горчив вкус. Добавете цвеклото веднага и задушете за още 2-3 минути.

Налейте зеленчуковия бульон, оставете да заври, покрийте тигана и оставете да къкри 20-30 минути, докато цвеклото омекне.

След това използвайте пасатора, за да превърнете състава в крем супа, подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо. Може да се гарнира със заквасена сметана и клончета пресен босилек.

Може да се сервира и с крутони или фокация.

Порция крем супа от цвекло има 172 калории (ако се консумира като такава, без крутони), 13 g въглехидрати, 6 g протеин, 7 mg холестерол, 401 mg калий, 6 g захар, 52, 7% витамин А и 5,7% витамин С.

Накратко, причините да се яде редовно супа от цвекло:

стимулира храносмилането и ви помага да отслабнете
осигурява на тялото здравословна част от основни хранителни вещества, от протеини до витамини, минерали и антиоксиданти
помага за регулиране на кръвното налягане
подобрява спортните постижения
бори се с възпалителните процеси в организма
подобрява храносмилателното здраве
подпомага мозъчната дейност
тя е пълна и вкусна
лесно се приготвя.

Не само супата от цвекло е много вкусна и здравословна, но и сокът от цвекло. Съдържа повече бета-аланин, отколкото супа, но супата се предлага с по-голяма порция фибри. Сокът от цвекло се използва като естествено средство за пречистване на кръвта и детоксикация на черния дроб в продължение на стотици години. В същото време този сок се счита за добър съюзник при лечението на анемия и дефицит на желязо. Спортистите са особено насърчавани да пият сок от цвекло в големи количества, тъй като стимулира оксигенацията в мускула.

Други начини, по които можете да ядете цвекло: под формата на салата, със спанак, къдраво зеле, маруля или маруля, но също така и под формата на сос, приготвен чрез смесване на нарязано цвекло в блендер с гръцко кисело мляко. Независимо как сте избрали да ядете цвекло, определено ще се възползвате от неговите свойства.