Кремообразно пюре от грах - рецепта за Thermomix®

Досега познавате граха само в дует с моркови, като гарнитура към месо и картофи? Тогава е крайно време за райско пюре от грах. Зелените бобови растения също имат страхотен вкус като пюре и по този начин многократно разширяват възможностите си. Например върху препечен хляб, но също и с тестени изделия или с картофено пюре и кюфтета. Тук идва рецептата, насладете се!

рецепта

Пюре от грах с препечен хляб - Съставките

  • 1 шалот
  • 1 скилидка чесън
  • 30 г маргарин
  • 400 г грах (замразен)
  • 25 г екстра върджин зехтин
  • 12 филийки чиабата
  • 120 г вода
  • 1 чаена лъжичка паста от зеленчукови подправки
  • Цедра и сок от 1 необработен лимон
  • Листа от 2 клончета мента плюс малко повече за гарнитура
  • 3 щипки прясно смлян черен пипер
  • 0,5 чаена лъжичка сол
  • 1 щипка захар

Пюре от грах с препечен хляб - подготовката

  1. Поставете лука и скилидката чесън в купата за смесване и оставете | Нарежете ниво 5. Добавете маргарин и всичко за 1 мин. | 100 ° C | Въртене обратно на часовниковата стрелка | Braise ниво 1. След това добавете граха и гответе 3 мин. | 100 ° C | Въртене обратно на часовниковата стрелка | Steam ниво 1.
  2. Междувременно загрейте скарата и намажете филийките чиабата с маслото. Печете филийките под горещата скара за около 5 минути.
  3. Добавете вода, паста от подправки, 2 супени лъжици лимонов сок, лимонова кора, мента, черен пипер, сол и захар към граха в купата за смесване и варете 5 минути | 100 ° C | Оставете да къкри на ниво 2. След това масата за 15 секунди | Пюре ниво 8. Натиснете надолу с шпатулата и отново за 5 секунди | Пюре ниво 8.
  4. Намажете граховото пюре върху препечения хляб и сервирайте гарнирано с малко мента.

Хранителни стойности на порция: 414 KCAL | 14 G E | 11 G F | 68 G KH

Съвети и информация:

В Германия грахът се бере от юни до септември. Можете също така да ги отглеждате сами в градината, но разбира се можете да ги вземете във всеки супермаркет или на седмичния пазар. Трябва да се насладите на пресен грах възможно най-бързо. Увити във влажна кърпа, те също могат да се държат в хладилника няколко дни. Бобовите растения са пълни с добри съставки, включително растителни протеини, аминокиселини и минерали. По този начин те подпомагат изграждането на мускули, здравата съединителна тъкан, както и кожата и косата. Ако нямате пресен грах, разбира се, винаги можете да използвате замразен.

Опитайте този грахов спред или, разбира се, класическа грахова супа. Можете да намерите още рецепти в клуба за моите вълшебни гърнета.