Кремообразни черни миди с чили и ванилия с чесън

Съставки (за 2 души)
2 кг черни миди (това е, което смятаме за страстни ядещи миди, ако има нещо друго, което да хване преди, след това или е само за „внимателни“ потребители, е достатъчно за 1 кг. Но това е много малко.)
5 dkg масло
6 пръчки целина
4 глави маруля (или 2 глави лук)
много скилидки чесън (6-7 +)
1,5 dl сухо бяло вино
0,5dl шери
0,5 дл сметана
сол, черен пипер, връзка магданоз

8 публикации

Виждам и черупките в магазините в Брюксел, но още не смеех да вляза в правенето му. Благодаря за насърчението и подробното описание, така че ще се придържам към него. Ако разбирам правилно, трябва да опитам, защото периодът от месеци на буквата R е към своя край. Поздравления за блога, много е приятно дори да се чете, единственият недостатък е, че станах много гладен:))).

Скъпи Чили и Ванилия! Бих докладвал за „полу-успеха“. Купих 1 кг миди в Кора (Woluwe), направих всичко, както е предписано, само наполовина, разбира се. Писна ми от това, беше божествена багета! Другата половина от семейството, т.е. сега само малкият ми син сега чака пица, изглежда няма да е вярващ черупка:))). Въпрос: Ядете ли и зеленчуци? Трябваше да се изхвърлят още една, доста черупки, защото беше отворена, въпреки че я разглеждах много в магазина. Какво се брои за отваряне? Ако можете да видите само малко от него или ако е толкова отворен, колкото след готвене? Защото така дори не знам колко ще купя, ако съпругът ми влезе да яде (това беше само репетицията сега).

Здравейте, добре, видях още няколко деца, които биха били развълнувани от мидите:) макс тестени миди.така, моите отговори: 1. Зеленчуци: да, ядем ги с лъжица като „супа“ с багет2. Отначало също не знаех нивото на отваряне. Тогава забелязах, че на кутията беше написано, че ако е малко отворено, това е естествено, не трябва да се страхувате. Така че, ако го видите малко, все още е добре, но не бъдете напълно отворени. Това, което се затваря след готвене, обаче е наистина боклук.

---