Крем-брюле с кафе и карамел Нестле рецепти

Крем брюле с кафе и карамел

Ммм, тази несъмнена коричка не липсва в тази рецепта за крем брюле с кафе и карамел. Кремът ще ви отведе директно до кадифено и ароматно капучино.

МАСА ЗА: 6

ГОТОВО: 60 минути

ТРУДНОСТ: Спокойно

Списък на съставките

• 2 чаши тънък крем
• 6 жълтъка
• 1 ванилова есенция
• 2 ½ чаени лъжички смляно кафе
• cup чаша бяла захар
• чаена лъжичка сол
• cup чаша за карамел или кондензирано мляко
• топла вода
• 6 чаени лъжички кафява захар

Как да се подготвим?

1. В малка тенджера изсипете ½ чаша заквасена сметана и смляно кафе, оставете да заври и след това свалете от огъня.
2. Покрийте тигана и го оставете да почине за 20-60 минути.
3. Смесете добре жълтъците, бялата захар и солта в голяма купа и оставете състава настрана.
4. В отделна купа леко смесете карамеления сос с останалата 1 ½ чаша сметана.
5. Прецедете кафевата смес върху карамелената смес и изхвърлете утайката от кафето от цедката.
6. Внимателно смесете двата състава, докато всичко се включи.
7. Подредете 4 форми суфле в голяма тава за печене и изсипете състава от крем-брюле във всяка от тях.
8. Налейте гореща вода в тигана, около формите на суфлето, така че водата да достигне половината от тях.
9. Печете крем брюле във фурната прибл. 1 час и 10 минути, след това ги извадете, оставете ги да се охладят и след това ги приберете в хладилника за около. 40 минути.
10. Извадете от хладилника формичките за крем брюле, поръсете отгоре със сурова захар и ги поставете обратно в горещата фурна за 2 минути или карамелизирайте захарта с кухненска горелка.
11. След като захарта се карамелизира, оставете крем-брюлето да се охлади и след това ги поставете обратно в хладилника за още 3 часа.
12. Сервирайте студена крем-брюле.

---