Крем-зеленчукова супа с крутони; Рецепти за цял живот
Асортиментът от зеленчуци, от които можем да се приготвим зеленчукова крем супа е много голям. Няма правило, което да изисква определена комбинация от зеленчуци. Опитвайки различни комбинации, определено ще намерим тази, която ни харесва. Предлагам любимата ми комбинация от зеленчуци за зеленчукова крем супа, която разбира се можете да промените по ваш вкус.
Тази зеленчукова крем супа е много лесна за приготвяне, според общия начин на приготвяне на крем супи: зеленчуците (нарязани на парчета) се варят във вода или в пилешка супа (основа за храна), докато омекнат добре, след което се подават заедно с вертикалния пасатор с количество течност, в която са се варили, така че да се получи супа с плътността, която искаме.
Подправете супата със сол и черен пипер и я овкусете с малко магданоз или накълцан копър. Ако ни харесва, можем да добавим заквасена сметана или кисело мляко, за да подобрим външния му вид и вкус. Супата може да се сервира и с настърган кашкавал и/или крутони.
Съставки за рецептата за зеленчукова крем супа с крутони (за 4 порции):
- 100 ml зехтин (или друго масло)
- 100 мл сметана за готвене
- 2 глави лук, нарязани на големи парчета
- 3 скилидки цели чесън + 1 скилидка чесън за крутони
- 2 картофа на кубчета
- 2 червени чушки, нарязани на големи парчета
- 2 малки тиквички, нарязани на дебели филийки
- 3 моркова, нарязани на дебели филийки
- 1 малък нарязан на кубчета корен от целина
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- сок от лимон
- малко магданоз
- сол
- прясно смлян пипер
- 4 филийки хляб (за крутони)