Как се правят пръчки от раци и пушена сьомга Marie France, списание за жени

70% от морските дарове се купуват в големи или средни магазини. Заедно с цели или предварително нарязани риби има все повече и повече места за "хранене", където се смесват пшеница и тари. Как да се ориентирам ?

пушена

Повечето от техните последователи знаят, че това всъщност не е месо от черупчести мекотели. От друга страна, мнозина са убедени, че те са здравословна и практична алтернатива на филетата от мерлуза или мъдрец. Вината! „Сурими съдържа само 32% до 42% от ароматизираната от раци риба“, подчертава Анжелик Хулберт, диетолог-диетолог, съавтор на ръководството Добрият избор в супермаркета (изд. Thierry Souccar). Останалите 58% до 68%? Това са вода, яйчен белтък, олио, нишесте, захар ... Така че при пристигането тези пръчки често са по-богати на въглехидрати, отколкото на протеини ". Нищо общо с диетична храна.

Пушена сьомга.

Идентични текстури, сходни (и рядко задоволяващи) вкусове, ултра-конкурентни цени ... Норвежки, шотландски или ирландски, изглежда, че всички сьомги си приличат. Някои обаче не са истинска пушена сьомга, тъй като върху тях не е прилагано пушене. Вместо това те бяха напръскани с аерозол, съдържащ течни аромати. И вместо да бъдат измити със суха сол, тези подигравки най-често се осоляват чрез инжектиране на саламура в плътта. Процесът им позволява да се продават на по-ниска цена за килограм, но това ни оставя гладни за още.