Крем за тортата
Характеристики
Една добра торта е известна със своя крем! Така че, ако искате вашата торта да се получи наистина вкусна, кремът е един от най-важните аспекти, които трябва да имате предвид. Не е много сложно и дори не се нуждаете от умения майстор готвач. Просто трябва да имате правилните рецепти и удоволствието да ги правите. Ние предлагаме по-долу 8 прости рецепти за приготвяне на най-добрия крем за торти!
Прости и вкусни рецепти за торта крем
1. Класически крем за крем за торта
Крем за крем е по същество класическият ванилов крем, който срещаме в повечето десерти. В зависимост от консистенцията си, кремът за крем има 2 подразделения - ако е по-течен, въртящ се, ние го наричаме "crème anglaise", а ако е малко по-плътен, подходящ само за пълнене на еклери и choux à la creme, ние го наричаме "crème pâtissière".
съставки:
- 500 мл мляко
- 200 г захар
- 1 супена лъжица ванилия
- 50 г брашно
- 4 жълтъка
Начин на приготвяне:
Смесете жълтъците със захарта, ванилията и брашното, докато получите еднородна паста. Сварете млякото, след което го изсипете в получената паста и разбъркайте. Поставете цялата смес на котлона, докато заври и се сгъсти. Разбъркайте отново, за да не залепне по дъното на тенджерата.
2. Маслен крем
Малко по-тежък крем от останалите, както се вижда от комбинацията от съставки по-долу. Количествата трябва да се спазват свято, за да се гарантира успехът на рецептата.
съставки:
- 1 пакетче мазно масло
- 4 яйца
- 1 чаша захар
- 100 г пудра захар
- Капка ванилия
Начин на приготвяне:
Смесете яйцата със захарта, след което загрейте получените макарони на котлона при непрекъснато разбъркване. Когато се сгъсти, свалете тенджерата от котлона, разбъркайте още малко и след това изчакайте да се охлади. Отделно разбийте маслото заедно с пудрата захар в купа, след това добавете съдържанието върху първоначално получената паста, заедно с капка ванилия. Разбъркайте и охладете сметаната.
3. Кондензирано мляко и яйца
съставки:
- 200 г масло
- 100 g кондензирано мляко
- 2 белтъка
- Капка ванилия или 30-50 г ликьор
Начин на приготвяне:
Разбийте разтопеното масло с кондензираното мляко и след известно време постепенно добавете белтъците, докато продължавате да разбивате сместа. Добавете ванилия или ликьор за по-специален вкус.
4. Крем от кондензирано мляко и масло
съставки:
- 1 пакетче масло
- 1 чаша кондензирано мляко
Начин на приготвяне:
Това е може би най-простият възможен крем. Всичко, което трябва да направите, е да разбиете разтопеното масло с кондензираното мляко, докато получите смес с еднородна консистенция. Когато е готов, приберете крема в хладилника и изчакайте да се охлади, преди да го поставите върху тортата.
5. Крем за фина торта от грис
съставки:
- ½ чаша мляко
- 1 супена лъжица много фин грис
- 1 чаена лъжичка захар
- ½ чаена лъжичка масло
- 1 жълтък
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
Начин на приготвяне:
Смесете млякото с ваниловата захар и оставете да заври. Смесете гриса с малко вода, изсипете горещото мляко и продължете да къкри. Отделно разбийте добре жълтъците със захарта и маслото, докато получите лека и пухкава смес. Добавете малки количества от тази смес към гриса, като продължавате да разбивате през цялото това време. Кремът е готов, когато стане лек и въздушен.
6. Маскарпоне
съставки:
- 200 г сирене кварк (кремообразно и леко сирене, леко кисело, което най-често се среща в хипермаркетите в района на Био)
- 200 мл сметана (33% мазнини)
Начин на приготвяне:
Отцедете кварковия крем със сито, след което го смесете със сметаната, докато получите пухкав крем.
7. Осветяващ крем
съставки:
- 2 яйца
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
- 1½ чаша мляко
- 2 чаени лъжички разтопено масло
- 2 чаени лъжички брашно
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и яйцата в тенджера. Отделно загрейте млякото, смесено със захарта, след което го изсипете внимателно в сместа от брашно и яйца, като разбърквате непрекъснато. Сложете получения крем на котлона на слаб огън и разбъркайте добре, докато се сгъсти. Не оставяйте сметаната да започне да кипи. След като се сгъсти, свалете сметаната от огъня и добавете ваниловата захар и маслото. Разбъркайте добре, след което охладете бързо с лед или студена вода.
8. Маслен крем, който се прави за 5 минути
съставки:
- 250 г масло
- 200 г пудра захар
- 100 мл мляко
- 1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Сварете млякото, след което го оставете да се охлади до стайна температура. След това добавете всички останали съставки в млякото и разбъркайте, докато получите еднороден, перлен крем. Обикновено получавате тази смес за около три до пет минути.