Крем супа за маса със здравословно хранене със звезден анасон

Копърът помага при храносмилането. Съдържа много бета-каротин, както и фолиева киселина, която насърчава хематопоезата.
А звездният анасон играе важна роля за укрепване на имунната система. Той ефективно помага за предотвратяване на обичайните периоди на настинка и грип.

4 порции
Време за подготовка: 20 минути

300 г копър
150 г нови картофи
2 звезди анасон
1 месец пипер трева
500 мл пречистена вода
100 ml пречистена вода за подмяна
165 мл органично кокосово мляко (консервирано кокосово мляко)
2 г чесън
1 ч. Л. Хималайска сол

Копърът и картофите се почистват. Отрежете зелената листна част на копъра и я оставете настрана, като също отсечете края, обърнат към корена. След това разрежете наполовина и кръгнете. Поставете го в купа, добавете нарязаните на кубчета картофи, анасон и трева от пипер, след което излейте водата. Варете под капак 15 минути. След като приключим, изваждаме звездния анасон от него. Ако е необходимо, допълнете изпарената вода. Добавете кокосовото мляко, настъргания чесън и солта и накрая смесете в смесител за сметана с пръчица. Сервирайте гарнирано с нарязани листа от копър.

---