Крем супа от тиква с магданоз - рецепта

Есента е време на тиква - но тази пикантна крем супа от тиква, рафинирана с магданоз, има добър вкус, независимо по кое време на годината. Просто направено и убедително вкусно!

тиква

полезна информация

  • Работно време: 45 минути Подготовка: 10 минути Подготовка: 35 минути Трудност: лесно Цена: € € € €

подготовка

Нарежете тиквата (например Blu Kuri) на малки парченца. Обелете корените на магданоза, лука и чесъна и нарежете всичко на кубчета.

Потнете готовите зеленчуци в маслото в гореща тенджера, докато станат безцветни. Налейте бульона и оставете да къкри леко за около 30 минути, като от време на време се разбърква.

Разбийте сметаната до полутвърда смес. Изплакнете магданоза, разклатете на сухо и откъснете. Пасирайте супата на парчета, сгънете 2/3 от разбитата сметана и подправете на вкус с лимонов сок, сол и хрян.

Разделете супата в чинии, украсете с останалата сметана и сервирайте гарнирано с магданоз.