Крем супа от сладки картофи - Andreea Raicu

Нищо не е по-успокояващо от порция ароматизирана крем-супа. Досега сте опитвали да приготвите крем супа от сладки картофи?

Сладките картофи имат по-нисък гликемичен индекс от обикновените картофи, поради което те са идеалната алтернатива за печени картофи, пюрета, но също и кремообразни супи. За да получите последователна супа, можете да добавите червена леща, която върви чудесно в комбинация със сладки картофи, като носи допълнителен протеин.

Съставки за крем супа от сладки картофи:

1/2 чаша варена червена леща

1 сладък картоф, почистен и нарязан на кубчета

3 моркова, почистени и нарязани

1 пащърнак, почистен и нарязан

1 глава лук се почиства и нарязва на четири

1 чаена лъжичка куркума на прах

1 чаена лъжичка смлян кимион

1 малко парче настърган джинджифил

1 чаена лъжичка студено пресовано кокосово масло

1 супена лъжица мляко или кокосов крем за гарнитура

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява до 165 градуса по Целзий.

Поставете зеленчуците в тава, застлана с лист за печене, подправете и смесете с кокосово масло. Поставете във фурната за 20 минути.

Сложете сварените зеленчуци в блендер с вода, джинджифил и варена леща. Разбъркайте, докато се получи кремообразна супа.

Сервирайте с пресен магданоз, тиквени семки и кокосов крем.

---