Крем супа от рукола

листа рукола

Препоръчително е да попълним имунната си система през пролетта, супите са идеални за това. НА крем супа от рукола не само е супер здравословно, но може да се направи много лесно и бързо.

Съставки

  • 20 dkg шалот
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 40 dkg картофи
  • 1 л зеленчукова супа
  • 15 dkg (дива) рукола
  • За декорация: допълнителни листа рукола

Подготовка

  1. Накълцайте лука и го запържете в олио до ниско ниво.
  2. Междувременно обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
  3. Изсипете измитите парченца картоф върху лука, залейте с горещата зеленчукова супа.
  4. Оставете супата да заври и варете на слаб огън 15 минути.
  5. Когато картофите омекнат, отлепете котлона. Добавете измитите и отцедени листа от рукола и смесете заедно.
  6. Овкусяваме го, ако е необходимо, подправяме със сол и черен пипер (основната супа вече е доста солена!)
  7. Поръсете с листа рукола преди сервиране.