Крем супа от печен морков със зеленчуков чипс Храна на живота ми

Вече споменах във Facebook, че a Имаме кухня ние се подготвяме за нещо заедно. Готова е първата ни обща супа, която ще създаде есенна атмосфера в чинията ви. 🙂 От днес можете да опитате супата с тях, но за тези, които не са в Шопрон, ето обещаната изненада, рецептата за супа. Целта беше да направим здравословна и вкусна есенна супа, мисля, че успяхме. О, да, споменах ли, че е без захар и глутен? 🙂

крем

Съставки за супата (за 4 човека):

400 г моркови

1 малка глава лук

2-3 ек. масло за пържене

1 литър зеленчуков бульон *

100 мл портокалов сок

100 г кремаво бяло сирене

Състав за зеленчуков чипс:

Първо запържете морковите. Загрейте фурната до 250 градуса. Зеленчуците се белят, измиват, избърсват на сухо, нарязват се на малки кубчета и се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете със супена лъжица олио и запържете за 35-40 минути. (Съвет: печете повече, защото наси свършва 🙂)

Когато морковите са почти готови, можем да започнем супата. Измийте лука и картофите, обелете, нарежете на малки кубчета, настържете джинджифила. Пуснете лука върху няколко супени лъжици олио, след това добавете картофите и запържете заедно. Когато нашите моркови са готови, ние го поставяме в него и продължаваме да го пържим няколко минути. Подправете с джинджифил и куркума, залейте със зеленчуков бульон и гответе 20 минути.