Крем супа от леща с джинджифил и кокосово мляко - готвач Николай Томеску
Крем супа от леща с джинджифил и кокосово мляко
Как да си направим крем супа от леща с кокосово мляко и лайм
съставки:
- Червена леща 250гр
- Лук 100гр
- Чесън 3-4 кученца
- Зехтин 100 мл
- Моркови 250гр
- Джинджифил 2см
- Chili Flakes 1 чаена лъжичка (по избор)
- 1 супена лъжица къри
- Кокосово мляко 400 мл (1 кутия, пълномаслена)
- Лайм 3 бр за сервиране
- Магданоз няколко листа за декорация
- Сол
Начин на приготвяне:
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме грубо.
В голяма тенджера сложете зехтина, зеленчуците, малко сол и задушете добре, докато омекнат, на тих огън.
Сложете лещата върху зеленчуците и варете още 4-5 минути.
Добавете около 2,5 литра вода и оставете да къкри, докато всички съставки омекнат и станат подходящи за смесване.
Добавете кокосово мляко и подправки и сол, ако е необходимо.
В блендер смесете добре сметаната, докато получите кремообразна и кремообразна консистенция. Бъдете много внимателни, ако смесвате с пасатор, който има херметически затворен капак, трябва да го оставите да се разтопи при стайна температура, в противен случай съществува риск от експлозия на съда поради натиск или можете да смесите с вертикален, ако бързате.
След смесване го оставете да заври и е готово за сервиране с изцеден сок от лайм. Повишаване на работата и апетита