Крем супа от кисело зеле с рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Обелете зеленчуците, нарежете лука на ситно и настържете картофите. Измийте киселото зеле малко на вкус.

крем

Загрейте олиото в тенджера, хвърлете лука и оставете да къкри, докато омекне. Добавете киселото зеле и настърганите картофи. Залейте с бяло вино и бульон, добавете дафинов лист, карамфил и плодове от хвойна. Варете на слаб огън за 20-25 минути от източника.

Извадете 2-3 супени лъжици зеле от супата и оставете настрана. Отстранете дафиновия лист и други подправки от супата, след което пасирайте съдържанието на тенджерата с пръчка миксер. Разбъркайте маскарпонето и разбъркайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.