Крем супа от картофи и сладки картофи, настроена на индийски вкусове
Супите обикновено се правят лесно и могат да се сервират по най-различни начини в зависимост от това, какви подправки човек използва за тях. Картофената супа също може да има различни подправки и е важно да подбирате внимателно съставките.
Сред традиционните сортове картофи, така наречените типове разпръсквачи с жълта обвивка и високо съдържание на нишесте са подходящи за приготвяне на наистина крем супи, тестени изделия и кнедли. Не е въпрос дали някой иска крем супа, струва си да си избере. Въпреки че картофите също са сладки картофи от тяхно име, те принадлежат към съвсем друго семейство ботанически. Днес не е рядкост в предлагането на супермаркети и пазари. Вярно е, разбира се, че цената понякога може да бъде доста пиперлива, но си струва да експериментирате с 1-2 парчета. Сладките картофи са малко подобни на тиквите по цвят и вкус, но също така могат да бъдат перфектно свързани с традиционните картофи, независимо дали за супа, гарнитура или картофено ястие.
За мен този път супата беше направена от картофи и сладки картофи, но за да направя вкусовете също вълнуващи, направих подправката малко луда. Благодарение на някои добре познати подправки в индийската кухня, от съставките беше направена доста специална крем супа. Дафинови листа, смлени червени чушки и чили има във всяко домакинство. Закупуването на смес от подправки garam masala, която предварително очарова със специални, дълбоки вкусове, не изисква никакъв специален усет днес и малко може да направи магически ястия от едно ястие, както и супи. Разбира се, подправянето никога не трябва да се преувеличава, но при правилния баланс обикновените съставки могат да се превърнат в специален деликатес. А по времето на затопляне на супи, разнообразието наистина е полезно в кухнята!