Крем супа от карфиол Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта крем-супа от карфиол е идея за рецепта, за да се насладите на супа от карфиол с малко пикантен ориенталски вкус и приятно кремообразен вкус.
Независимо от това, при този вид приготвяне тази супа има относително малко калории и ниско съдържание на мазнини, можете много добре да опитате пропорцията на карфиол.
Ако предпочитате мека крем супа от карфиол, или използвате само половината от подправката, или просто добавете малко смлян пипер точно преди сервиране.
Съставки за 4 човека
2 средно големи картофа (300 г)
600 г пресен карфиол
1000 ml запас (краен продукт)
сол
½ чаена лъжичка кимион (кимион)
1 ч. Л. Къри на прах
Млян бял пипер
Освен това:
100 ml бита сметана (30% мазнина)
1 натрупана чаена лъжичка царевично нишесте
Магданоз за поръсване
Подготовка:
За подготовката Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
Почистете карфиола, нарежете на малки цветчета, измийте в студена вода.
Поставете един литър готов състав в тенджера.
Добавете картофените кубчета и карфиола към бульона, разбъркайте кимион и къри на прах с бъркалка.
Доведете цялото съдържание на тенджерата до кипене, след това оставете да къкри около 35 - 40 минути с намалена температура, докато картофите и карфиолът омекнат.
Издърпайте тенджерата на една страна, пасирайте супата с ръчен пасатор или натиснете супата през сито.
Разбъркайте сметаната и залейте с достатъчно вода, докато супата получи консистенцията, която искате.
Смесете 1 чаена лъжичка царевично нишесте в малко студена вода и разбъркайте в супата с лъжица за смесване.
Сложете крем супата от карфиол да заври, като бъркате непрекъснато.
Накрая, ако желаете, подправете супата отново с подправките, солта и черния пипер.
Поръсете с листа магданоз или кориандър и сервирайте.
Крем-супа от карфиол за 1 човек приблизително 160 kcal и приблизително 7,8 g мазнина