Крем супа от зелени аспержи с козе сирене Лилави смокини

крем

Съставки за 4 човека:
2 супени лъжици олио
2 dkg масло
Бяла част от 1 праз
2 стръка целина
40 dkg зелени аспержи
1 литър бульон
15 dkg меко козе сирене
индийско орехче
сол и прясно смлян пипер

Да служа:
10 dkg нарязана шунка
2 филийки ръжен хляб
1 супена лъжица масло
5 dkg прясно сирене

Подготовка:

1. Загрейте олиото и маслото в голяма тенджера. Празът и целината се нарязват и се запържват за 10 минути при разбъркване. Междувременно аспержите се почистват и нарязват. Добавете към основата на лука, залейте супата. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и варете 20 минути, за да омекнат аспержите.