Крем супа от целина с ябълки и орехи (без мляко, без глутен, веган) - кухня на Нора на база ол инклузив

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Тъй като пристигат първите наистина прохладни есенни дни, гарантирано ще се обърнем в съзнанието си, но би било хубаво да сложите лъжица купа гореща, гъста супа в края на деня. В духа на бързото и лесното се отдадох на готвенето на крем супа, въпреки че отдавна не бях против жанра: скоро стана ясно защо. През последните седмици вкусихме няколко супи с всякакви цветни есенни зеленчуци (тикви, цвекло), но за мен тя се превърна в моя личен фаворит.

супа

Винаги воювам с готвенето на супа ... Споменах това няколко пъти. Готвя закуска, обяд, вечеря, пека хляб, винаги има някои експериментални рецепти, в по-добри дни дори пека нещо в продължение на десет часа, а след това дори готвя супа ... Е, рядко се събира.

Крем супа в IR?

Измина една година, откакто приготвих любимите си водорасли, сусам и най-новото си любимо, просо печено бадемово мляко, с приспособления за приготвяне на растително мляко. Въпреки че от самото начало знаех, че е подходящ и за готвене на крем супи, някак си не се сетих да използвам това малко. От мисълта за смесване на съставките заедно, червената светлина проблесна точно пред мен: бързи въглехидрати! Смесването само по себе си е кулинарен процес, който прави съдържанието на въглехидрати в храните бързо усвоено. С течение на времето разбрах, че може да съм малко развълнуван от въпроса, тъй като всички бързо усвояващи се въглехидрати са разрешени за обяд, закуска и вечеря, дори на 160-грамова IR диета. (Разбира се, бързо не означава захарен памук. 🙂)