Крем супа от целина от листа - Вегетариански рецепти - Форум
# 1 гъсеница
- Местоположение: Див изток
Днес направих супа от спомените на една рецепта по телевизията и се получи много добре.
Ето точните съставки, които намерих на уебсайта на програмата:
- 350g листа от целина (т.е. листа със стъбла)
- 150г лук
- 4 супени лъжици брашно
- 2,5 чаши пилешка супа
- 0,5 чаши мляко
- 0,5 тръстика сминтина
- 20 г масло
- сол черен пипер заквасена сметана за края
Нарежете листата целина на филийки (перпендикулярни на влакното). Нарежете лука на ситно и гответе в масло, добавете целината и продължете да готвите (без да изгаряте, очевидно). Добавете брашното и гответе добре, след това добавете супата, като разбърквате малко -> варете 10 минути, докато стане сос. Свалете от котлона и след като се охлади малко, го смесете в блендера (или работете с пръчката-блендер). Поставете отново на огъня, добавете млякото и заквасената сметана, подправките, оставете да заври и готово.!
Представете си, че не съм претеглил всички съставки (сложих половин голям лук и около 3 листа целина - всъщност центърът на куп), не използвах пилешка супа, а достатъчно вода, за да покрия растенията, за да заври и след това много мляко, без заквасена сметана. Слагам и половината морков, останала от нещо друго; иначе супата щеше да стане по-зелена ... Накрая сложих индийско орехче и копър, излезе превъзходно.
И ако е все едно, правя и тиквена крем супа, но без брашно.
Ето днешния: