Изследванията върху храните във веригите за бързо хранене разкриват интересни резултати
Обядът в руските заведения за бързо хранене се оказа по-безопасен, отколкото в McDonald's, Burger King и Cinnabon
Първите на линия бяха „обичаните“ надзорни органи на Макдоналдс. За стандартен обяд включихме: Биг Мак, средни пържени картофи, 0,4 литра кока кола и ягодов сладолед. Яденето на храна в McDonald's ще ви даде средно 1285 калории (54% DV), 36 g протеин (48% DV), 48 g мазнини (71% DV) и 174 g въглехидрати (63% DV). е протеинов шампион сред най-популярните сандвичи за бързо хранене - най-малко 27 грама, което е 36% от RDA, така че яденето в McDonald's вероятно ще срещне повече от половината от вашата RDA в калории, протеини, мазнини и Като напомняне, по-рано многобройни проверките на Роспотребнадзор разкриха несъответствие в калоричното съдържание и съдържанието на хранителни вещества: енергията и хранителната стойност на някои продукти е била 2-3 пъти по-ниска от декларираната стойност! В резултат на това най-големият ресторант на McDonald's в Европа в Москва трябваше да бъде временно затворен.
Въпреки това, тялото ви ще получи най-много калории от хранене в Cinnabon. Класическите Cinnabon, Cinnabon Styx и Cinnabon Lemonade са енергийно гъсти храни, които добавят до 1860 Kcal - до 79% от RDA! По отношение на хранителната стойност ще консумирате 25 g протеини, 269 g въглехидрати и 78 g мазнини. Като процент от дневната стойност това е съответно 33, 71% и 90% (!). Между другото, според Rospotrebnadzor, средният прием на мазнини е 87 грама на ден. Имайте предвид, че Classic Cinnabon е лидерът по енергийна стойност сред подобни ястия, а бутер пръчките Cinnabon Styx ще дадат шанс дори на някои сандвичи, като по същество са мезе като пържени картофи.
Обядът в Burger King (Whopper, King Fries, 0.4L Pepsi и Sanday сладолед) също е много "обемен" по отношение на енергийната стойност: 1390 Kcal и това е вторият най-калоричен в нашия рейтинг. Яденето само на един Whopper веднага ще блокира значителна част от дневния ви прием на мазнини.
За стандартен KFC обяд включихме класически сандвич, стандартен пържени картофки, 0,4 литра пепси и сладолед. По съдържание на калории такъв обяд е в средата на нашия рейтинг - 1100 Kcal. Тази стойност е приблизително равна на половината от необходимата дневна доза. Интересното е, че класическият сандвич KFC е с относително ниско съдържание на мазнини (14 g), което го прави отличителен сред подобни продукти от други ресторанти за бързо хранене.
Според нашите данни обядът в Subway е една от най-нискокалоричните вериги за бързо хранене в чужбина. Като класическо ястие избрахме популярния сандвич BMT, 0,4-литрова напитка Pepsi и чипс Lay's с вкус на сирене в опаковка от 80 грама. Хранейки се в метрото, получавате 958 Kcal, 25 g протеин, 40 g мазнини и 159 g въглехидрати. В процентно изражение ситуацията е следната: съответно 41%, 33%, 46% и 42%.
Нека да преминем от чуждестранните вериги за бързо хранене към руските. Не можахме да пренебрегнем популярната верига Крошка-Каротошка. Стандартният обяд в това заведение изглежда така: картофи с месо и масло, сандвич с наденица и кока кола в обем от 0,4 литра. Като цяло обядът е относително нискокалоричен (само 604 Kcal, или 26% от дневната стойност), а енергийната стойност на печения картоф е била дори по-ниска от тази на напитката. Хранителната стойност на продуктите с такова хранене ще бъде 17 g протеини (23% CH), 27 g мазнини (31% CH) и 77 g въглехидрати (20% CH).
Менюто на ресторантите Chaynaya Lozhka е най-нискокалоричното в нашия рейтинг. Палачинката с шунка и сирене, сок от червена боровинка и кремообразен сладолед заедно дават 506 Kcal. С такова хранене ще получите 21% от дневния прием на калории, протеини - 19%, мазнини - 36% и дори по-малко въглехидрати - само 12%.
Последната в списъка, но далеч не последна в класацията, е веригата ресторанти Teremok с традиционна руска кухня. Палачинка с пилешки гърди на скара, фирмената плодова напитка на Teremok и ванилов сладолед са стандартен обяд в това заведение, чиято обща енергийна стойност е 837 Kcal (35% DV). По отношение на хранителната стойност разпределението е както следва: 26 g протеин (35% DV), 27 g мазнини (31% DV) и 119 g въглехидрати (31% DV).
Обобщавайки, трябва да се отбележи, че всички чуждестранни вериги за ресторанти предлагат много по-калорична храна от руските. Например енергийната стойност на обяда в най-висококалоричния ресторант от нашия рейтинг Cinnabon е повече от два пъти по-висока от тази в най-висококалоричния руски ресторант Teremok. Според интервюираните лекари редовното излишък от дневния калориен прием на храна води до натрупване на липиди в организма. Например, ежедневната консумация на само 300 Kcal над нормата води до натрупване на 15-30 g мазнини в човешкото тяло. Подобна небалансирана диета е изпълнена с последици, тъй като след една година такава диета ще качите средно 8,1 кг, което с течение на времето може дори да доведе до затлъстяване. Освен това нарушенията на протеиновия метаболизъм са нежелани. В нашето тяло няма "склад" на протеини, така че те трябва да се доставят всеки ден в точното количество. Прекомерното надвишаване на дневната нужда от протеин може да повлияе на здравето на бъбреците ви: в тях могат да се образуват камъни. Освен това прекомерният редовен прием на протеини води до неприятни заболявания като артрит и остеопороза.