Крем супа от броколи и праз
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Диетата на пациентите с хепатит трябва да включва препарати с висока хранителна стойност.
Зелените зеленчуци, като броколи и праз, са отлични източници на диетични фибри, минерали и витамини, необходими за контрола на чернодробните заболявания.
съставки
- 2 дебели филийки пълнозърнест хляб, без коричка, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 конец праз, нарязан на ситно
- 2 скилидки счукан чесън
- 1 голям картоф, обелен и нарязан на малки кубчета
- 1 литър вода
- 1 чаена лъжичка зеленчуци с ниско съдържание на сол
- 600 г броколи, нарязани на малки цветчета
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица пресен, наситнен босилек
- 75 мл сметана с ниско съдържание на мазнини
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
- Застелете малка тава с хартия за печене, намажете кубчетата хляб със зехтин и печете 10 минути до златисто.
- Междувременно загрейте супена лъжица зехтин в тенджера на умерен огън и задушете за 5 минути, докато омекне.
- Добавете чесъна и разбъркайте 30 секунди, след това изсипете картофите, водата и зеленчуците в тенджерата.
- Изчакайте да заври, след това намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и гответе 10 минути.
- Добавете цветята на броколите и варете супата за още 10 минути, докато всички зеленчуци омекнат.
- Прехвърлете зеленчуците в блендера, заедно с чаша супа и обработете.
- След това изсипете макароните обратно в тенджерата за супа, разбъркайте добре и подправете с магданоз и босилек.
- Сервирайте крем супата в малки купички, заедно със заквасената сметана и първоначално приготвените крутони.