Крем супа от боб Рецепти Лора Адамаче
Крем супа от боб в кошници за хляб, рецепта за бърза боб супа
Крем супа от боб е прекрасно! Честно казано, не мисля, че има рецепта за боб, която не харесвам. Още от дете бях първият на масата, когато майка ми яде боб или бит боб. Вчера беше много зле за нас, дъжд, студ, мъгла, есенен ден не беше особено успешен.
Нямах нищо готово за обяд и въпреки че първоначално бях мислил да направя картофена баница, избрах тази вкусна боб крем супа в кошници за хляб. Кошовете са луди! Перфектни за крем супи или салати, те са хрупкави и не омекват до около 2-3 часа след като сложим крем супата в тях.
Направих теста вчера, така че опитайте ги без грижи. Моите кошници бяха малки, но ако искате можете да ги направите по-големи. И ако сте във времева криза, както бях вчера, и не можем да сварим зърната, можем да използваме кутия бял боб със съставки.
Крем супа от боб - съставки (4 порции)
- 500 г бял боб (2 консерви)
- 1 л зеленчукова супа/вода
- 200 г обелени червени картофи
- 100 г почистени моркови
- 1 средна глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- около 1 чаена лъжичка сол
- 1 малка стрък розмарин
- 2 пресни листа от градински чай
- 1/2 чаена лъжичка настъргана мащерка
- 30 г масло (по желание)
Кошници за хляб - съставки (10 броя)
- 300-350 г брашно
- 160 ml леко топла вода (нито топла, нито студена)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка настъргана захар
- 3 g дехидратирана мая
- 1 супена лъжица прясно нарязан розмарин
Крем супа от боб - Подготовка
- Поставете маслото в тенджера на слаб огън. Когато се затопли, добавете лука и чесъна, нарязани на ситно, и морковите, нарязани на кубчета. Сотирайте ги за около 1 минута, след това добавете зеленчуковата супа, картофите на кубчета и отцедения и измит бял боб под струя студена вода. Добавете розмарина, градинския чай и мащерката и покрийте тенджерата с капак.
- Варете супата за 20 минути, след което изключете котлона. Извадете зеленчуците от супата, отстранете клончето розмарин и ги прецедете, докато получите фино пюре. Добавете зеленчуковата супа върху пюрето, докато получите желаната консистенция.
- Поставете супата обратно в тенджерата, добавете сол и масло и варете още 10 минути на умерен огън.
- Изключете котлона и оставете крем супата от боб да си почине.
Кошници за хляб - Приготвяне
- Поставете брашното в купа, добавете маята и захарта и разбъркайте. Добавете вода и масло и започнете да месите. Когато тестото стане дебело, добавете сол и накълцан розмарин.
- Месете, докато получите еластично и хомогенно тесто.
- Покрийте купата с хранително фолио и го оставете да втаса за 30 минути.
- След като втаса, разстелете тестото на кошничките, на масата, леко напудрено с брашно, в лист с дебелина около 7-8 мм.
- Изрязваме го с кръгла форма. Кръговете трябва да са малко по-големи от формата, която ще изпечем. Използвах форма на кифла.
- Обърнете формата на мъфините с главата надолу и намажете формите със зехтин.
- Поставяме кръг върху всяка фигура и я оформяме така, че да придобие формата на кошница.
- Оставете кошниците да втасат още 20 минути, след което ги изпечете в предварително загрятата фурна на 200 ° C, за 15-20 минути или докато се зачервят равномерно.
- Извадете формата от фурната, извлечете кошничките и ги поставете на скара, където ще ги оставим да се охладят напълно.
- Сервирайте крем супата от боб в хрупкави кошници за хляб.