Крем супа от аспержи с кюфтета и кервил

Нискокалорични
ниско съдържание на въглехидрати
без алкохол
Бърз
лесно

съставки

300 г бели аспержи; Счупени аспержи
400 ml птичи бульон
40 г масло
2 супени лъжици брашно
100 г бита сметана
сол
Пипер бял; прясно смлян
индийско орехче
½ лимон био
захар
1 телешка наденица, не попарена; 140 g
2 стръка кервиз

подготовка

Ако ви харесва особено кремообразна, можете да залеете супата с жълтъци. Смесете разбъркан жълтък и 4-5 супени лъжици супа. Изсипете тази смес обратно в горещата супа и разбъркайте. Тогава супата вече не трябва да кипи, в противен случай жълтъкът ще се извие!

Вегетарианско: гответе супата със зеленчуков бульон и без кюфтета.

Счупените аспержи са по-евтини от пръчките. Качеството винаги е достатъчно за супата.