Крем супа от аспержи; не го усложнявай

Това е вкусна и много кремообразна супа, която често приготвям както с пресни аспержи, така и със замразени аспержи, много бърза и лесна за приготвяне супа.

усложнявай

съставки (био) - за 4 човека:

- 500 г почистени аспержи
- 1 голям лук, нарязан на парчета
- 3-5 скилидки чесън
- 1,5 - 2 л зеленчукова супа (приготвена с домашно приготвени зеленчуци - рецепта ТУК)
- 2 супени лъжици брашно от елда
- 300-400 мл соево мляко
- 30-50 мл екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици соев сос или тамаринд
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- сол
- пипер

Почистете аспержите с инструмент за пилинг, започвайки отдолу нагоре; кората, която се отстранява, е много влакнеста.

Начин на приготвяне:

Нарежете аспержите на малки парченца с дължина 3-4 см и сварете с лука и чесъна, малко сол и зеленчукова супа, за да покриете всички съставки. Зеленчукова супа може да се получи от домашно приготвени зеленчуци. Вари се 25 минути и се оставя леко да се охлади.

Поставете супата в блендера с брашно от елда, зехтин, соев сос и босилек и добавете соево мляко, така че накрая да се получи кремообразна супа с консистенция на крем супа. Подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте с хлебни крутони - рецепта тук.