Крем пикша

Ежедневно готвене, рецепти, съвети и много други.

Днес е крем пикша с картофи на пара. За информация пикша е осолена пикша, пушена и след това боядисана със зеленчуково оцветяване. За предпочитане е да го бракониерате в мляко, за да премахнете твърде соления му вкус. Деликатно ароматизирани с естрагон, любителите на пушена риба ще оценят това кремообразно ястие от пикша. Истинска наслада е да го откриете или преоткриете.

пикша

Крем пикша.

Лесна рецепта - за 4 души - време за приготвяне 15 минути - време за готвене 15 минути

Състав:

  • 2 пушени филета от пикша
  • 50 cl мляко
  • 50 cl вода
  • 4 с.л. натрупани супени лъжици крем крем
  • 2 клона естрагон
  • 1 лимон
  • зехтин
  • прясно смлян пипер
  • В тенджера загрейте крема с няколко листа естрагон на слаб огън. При първото задушаване изключете котлона и оставете естрагона да се влее.
  • Нарежете филетата от пикша на широки ивици.
  • Оставете водата и млякото да заврят, след което бракониерните ленти от пикша 5 минути след като кипенето се възобнови. Отцедете ги в гевгир.
  • Загрейте 1 с. Л. Зехтин в тиган на умерен огън и добавете пикша. Бързо се запържва от 2 страни, като се започне от страната на кожата.
  • В същото време загрейте сметаната, без да я кипвате. Само пипер, добавете изстискване на лимонов сок и няколко ситно нарязани листа естрагон.
  • Подредете филетата от пикша върху вашата гореща чиния за сервиране, покрийте ги с естрагонов крем и сервирайте с картофи на пара.
  • Сервирайте пикша със сметана в края на дресинга.
  • Почерпи се !