Крем от тиквички с fourme d; Ambert au Thermomix - Cookomix

крем

Представител на семейство сини жилки, Fourme d´Ambert се произвежда в Оверн, на надморска височина между 600 и 1600 m. Богатството и биоразнообразието на този тероар ​​му придават неговия фин и деликатен аромат. Мекият и кръгъл вкус го правят най-мекото от сините сирена, така че идеално се съчетава с тиквички, като еднократно смесва вкусна предястия.

Този крем от тиквички с Fourme d´ambert е адаптиран от предястието, сервирано от Géraldine Laubière в нейния ресторант "Auberge de la baraque" в Orcines.

Покажете рецептата, както е на моя Thermomix

  1. Поставете 60 грама шалот, 1 скилидка чесън и 800 грама тиквички, нарязани на парчета в Thermomix. Смесете 10 сек/скорост 5 . След това изстържете страните на купата с шпатулата.
  2. Добавете 15 грама зехтин към Thermomix и кафяво 5 минути/120 ° С/ / .
  3. Добавете 80 грама сметана за разбиване, 1 кубче птиче месо, 1 щипка сол (за коригиране според вкуса), 1 щипка пипер (за корекция според вкуса) и 230 грама вода в Thermomix. готвач 16 минути/100 ° С/скорост 1 .
  4. Добавете 80 грама fourme d'ambert в Thermomix и разбъркайте 30 сек/скорост 5 тогава постепенно се увеличават ускори 10.
  5. Сервирайте веднага.
  6. Сложете 40 грама нарязан на кубчета четирима д'Амбер, 4 филийки бекон, нарязани на парчета, за да разпределите между чиниите.

Трябва да сте влезли, за да реагирате на тази рецепта.
Свържете се с 1 кликване !

Minou оцени тази рецепта преди 5/5, 2 години и 4 месеца

MarionBlanc оцени тази рецепта преди 5/5, 1 година и 9 месеца

Съвсем просто убийство, особено след обилно хранене този следобед 😉 @ chocolatitine & @ Julie.T рецепта, уважавана за г-н & без крем за мен 🙌🏻😋😋😋

Дори не малък швейцарски заместник ?!
Ние бяхме дхал патладжани от червена леща

Няма вода, която да замени крема 😂🤣; Хм, този е прекалено добър, за да го направя

melmathys оцени тази рецепта преди 5/5, 2 години и 3 месеца

Че обичам супи с термомикс ... Преди не ми харесваше, но сега с всички тези различни вариации го обичам! Рецепта, уважавана до писмото, просто перфектна 😋