Крем от спаначен крем с крутони с пармезан Laura Laurențiu

Почти е невероятно, че толкова вкусна супа може да се получи от такива прости съставки като тези от списъка по-долу! С малко въображение тази спаначена крем супа може лесно да бъде адаптирана към нашите вкусове. Можем да го сервираме с прости крутони или с пармезан, които предлагам по-долу. Можем дори да го сервираме с поширано яйце или пъдпъдъчи яйца, както направихме с крем супата. грах. Това е много бърза и удобна рецепта, особено сега, през пролетта, когато спанак прясно намерени в изобилие. През студения сезон можем да използваме замразен спанак за тази супа, тя ще бъде също толкова вкусна.

Замразеният спанак ще ни спести малко усилия, защото вече е бланширан. Това означава, че е попарен за кратко във вряща вода и след това е преминал през лед, което го прави да запази интензивен зелен цвят. Ако използвате пресен спанак, преди самото приготвяне, препоръчвам да го бланширате сами. Очевидно е, че ако се интересувате и от външния вид на ястието, а не само от вкуса. Дори и с тази стъпка рецептата се приготвя много бързо и спаначената крем супа се оказва вкусна. Толкова вкусно, че малките могат да бъдат убедени да приемат спанак.

Съставки спаначена крем супа

500 грама пресен спанак или 200 грама замразен спанак
300 грама картофи, брашно, претеглено след белене, нарязано на кубчета
1 л. Пилешка супа
1 супена лъжица масло
20 грама масло
2 големи скилидки чесън
1 средно голям лук
150 грама течна сметана за готвене
сол, черен пипер, настърган индийско орехче

Пармезан крутони - по желание

200 грама хляб, за предпочитане по-стар, на кубчета
60 грама настърган пармезан
40 мл. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на спаначена крем супа

Избелващ спанак

Както вече казах, за тази спаначена крем супа препоръчвам основната съставка да се бланшира. Тази процедура ще гарантира, че спанакът ще запази жив зелен цвят, дори ако ще бъде приготвен 15-20 минути след бланширане. Не ви харесва да бланширате спанак? Рецептата излиза така или иначе, само че не толкова добре изглеждаща.

1. За това поставяме на огъня съд с 4-5 литра вода. Отделно пригответе голяма купа с много студена вода, за предпочитане с кубчета лед. Спанакът се измива в 3 студени води, почиства се и се отцежда, сварява се във вряща подсолена вода. Отнема само максимум 1 минута, дори по-малко, колкото да загуби обема си.

2. Извадете спанака с бъркалка и поставете в купа с много студена вода. След като се охлади добре, отцедете спанака, избършете върху хартиени кърпи и използвайте при приготвянето на тази рецепта за спаначена крем супа или за всяка друга рецепта.

Готварска супа

3. Загрейте олиото в тенджера, добавете маслото и веднага след като се разтопи, накълцания лук и счукания чесън. Добавете 1 щипка сол от самото начало и варете на умерен огън, докато лукът омекне.

4. Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи и запържете при непрекъснато разбъркване за 2-3 минути. Всичко изчезва с гореща пилешка супа. Пилешката супа може да бъде заменена с вода, но крайното приготвяне ще бъде по-малко последователно и вкусно. Когато картофите са почти сварени, добавете добре отцедения и отцеден спанак и варете още 4-5 минути. Накрая проверяваме картофите, които трябва да са много нежни, тъй като те ще придадат кремообразната текстура на спаначената крем супа.

5. Поставете супата в блендера, добавете ¾⁄4 от сметаната и съчетайте вкуса със сол, черен пипер и 1 супена лъжица настъргано индийско орехче. Останалата част от крема се съхранява за сервиране, ще изглежда добре на върха на крема от спаначена супа, нарязан в купички.

Приготвяне на крутони с пармезан

6. Вече публикувах блог проста рецепта за крутони, с билки и чесън. Ако искате да направите и пармезановите крутони, с които сервирахме тази спаначена крем супа, разберете как го направихме. На първо място, идеално е да поставите крутоните във фурната веднага щом добавите течността върху картофите (съгласно точка 4 по-горе). По този начин ще можете да имате готови крутони, когато супата е готова.

Използвах домашен хляб с натурална майонеза. Предпочитах да запазя и кората, защото тази кора е вкусна и наистина обичаме да хапваме хрупкави неща. Ако не обичате хрупкави крутони, най-добре се откажете от кората. Очевидно крутоните могат да бъдат направени от всякакъв по-стар хляб, не е нужно да започвате да печете хляб за тях.!

И така, фурната се загрява до 180 ° C с помощта на функцията за грил с помощта на вентилация. Ако нямате тази функция, 190 ° C статично е идеално. Слагам кубчетата хляб в тава, покрита с хартия за печене. Поръсих ги със зехтин, поръсих сол, прясно смлян пипер и пармезан под дъжда. Смесих ги леко и ги сложих във фурната на височина в горната половина.

7. За около 10 минути, през което време ги смесих веднъж с дървената лъжица, крутоните са готови, само добре за сервиране със спаначената крем супа.

Сервиране на супата

Крем супата от спанак се сервира гореща, със запазения крем и крутони.

Нека бъдат полезни и ако се интересувате от други рецепти за крем супа, можете да ги намерите с една кликнете върху изображението по-долу.

Ако кликнете върху следната снимка, ще намерите всички моите рецепти за спанак.