КРЕМ ОТ ПАРШИН, ЛЕШНИЦИ И ЕЛДИНОВИ ПЛОЧКИ

Петък, 5 февруари 2010 г.

лешници

  • 1 кг пащърнак
  • 3 супени лъжици заквасена сметана
  • 3/4 литра пилешки бульон
  • 1 дафинов лист
  • 1 стрък розмарин
  • 1 супена лъжица счукани лешници, 2 супени лъжици орехово масло

Обелете пащърнака, нарежете го на части и гответе в тенджера с вряща вода с бульона, дафиновия лист и стрък розмарин. Когато пащърнакът е сварен, изцедете го. Извадете розмарина и дафиновия лист, задръжте малко бульон, за да се смесят пащърнакът, добавете сметаната, подправете и разбъркайте отново. Резерв.

МАЛКИ ПЛОЧКИ: Смесете 3 супени лъжици елда с 1 яйчен белтък, 1 супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици мляко, сол, черен пипер. Разстелете малка ядка производител на плочки върху лист хартия за печене, много тънко и оформете кръгове. поръсете ги с накълцани лешници и печете в гореща фурна (200 °) за няколко минути, наблюдавайте.