25 вкусни рецепти за пъдпъдъци Femme Actuelle MAG

За Коледа понякога имаме проблеми да накараме всички да се съгласят какво ще бъде основното ястие. Foie gras и сьомга за начало, решено е. Ами ако в бъдеще решите да готвите пъдпъдъци? Ето 25 рецепти, които да ви вдъхновят.

вкусни

Пуйка, капун, омар. Какво ще кажете за промяна на основното ястие за вашата коледна трапеза? Пъдпъдъците с деликатната си плът често се ценят за вкусни вечери. Братовчед на яребицата, пъдпъдъкът е част от семейството на дивеча. Но можете да го намерите и в магазините. Освен това той вече ще бъде подготвен и изпразнен, което значително ще улесни вашата работа.

Въпреки че най-добрият сезон за пъдпъдъци е през септември, лесно ще го намерите около Коледа, тъй като той е все по-популярен за празнични ястия. Изберете ги кръгли и тлъсти, месото им ще бъде нежно и готвенето няма да им навреди. Имайте предвид, че тъй като пъдпъдъците са малки птици, можете да броите две на човек.

Как да готвя коледни пъдпъдъци ?

Пъдпъдъците могат да се готвят по няколко начина: на шиш, печени, пълнени, пържени или в гювеч. Без значение как готвите пъдпъдъците, ще трябва да обърнете внимание на времето за готвене. Всъщност, тъй като пъдпъдъкът е малка птица, месото му изсъхва бързо, особено във фурната.

Рецепта за печени пъдпъдъци: Завържете пъдпъдъка с 4 нишки рафия. Поставете ги в съд за фурна, поръсете ги със зехтин или масло, сол и черен пипер по ваш вкус и добавете вода на дъното на съда. Изпечете и оставете около 25 до 30 минути готвене с фурна на 180 ° C. Искате кожата на птиците да бъде вкусна и хрупкава? Намажете със смес от масло, мед и горчица.