Крем от лилави аспержи
Рецепта за лилав аспержи крем
обобщение: Рецепта за лилав крем от аспержи, сега са евтини. Времето не беше хубаво, затова замених смесената си салата с лилав аспержи крем. Вкусна сладост и върховете, приготвени в едва хрупкавото масло, щастие, не на поляната, а на чинията. Харесва ми тази супа и нейната сладост, харесвам ароматния й вкус, харесвам и зърната пипер, които добавят малко нотка подправка. Идеален за предястие, за да започнете хранене с приятели, готово след няколко минути, ще ви хареса този лилав крем от аспержи.
Съставки за рецепти
- Рецепта за лилав аспержи за 4 души:
- 500 гр. Аспержи
- 1 малка глава лук
- 10 cl течна сметана
- ½ чаена лъжичка смлян пипер
- 60 гр. Масло
Подготовка
- Обелете аспержите, изрежете дъното на багажника.
- Нарежете върховете на 2 см, след това нарязайте тънко по дължина и оставете настрана.
- Нарежете аспержите на 1 малки см парчета.
- Обелете лука, след което го нарежете на ситно.
- Загрейте тенджера с 20 гр. Масло.
- Добавете лука и го разтърсете, без да го оставяте да оцвети.
- Добавете секциите с аспержи и гответе 4 до 5 минути.
- Подправете обилно със сол и черен пипер.
- Покрийте аспержите с вода.
- Гответе на слаб огън, набодете аспержите, за да наблюдавате готвенето.
- Веднъж приготвени отцедете аспержите, като запазите водата за готвене.
- Смесете плътта на аспержите със сметаната в блендера.
- Бавно добавете бульона, докато желаете.
- Върнете температурата, добавете останалото масло от огъня.
- Гответе съветите в малко масло.
- Обърнете внимателно, така че да са препечени от всички страни.
- Сервирайте в котлони, добавете малко прясно натрошени пиперки.
- Поставете няколко върха аспержи на скара.