Крем от кестени с ядки от миди, Рецепта Ptitchef

Сезонен кадифен, много богат и страшно вкусен. Но ако сте на диета, ще трябва да се въздържите или да се задоволите с мини тиган, само за да измъчите вкусовите си рецептори.

миди

Вход

Съставки

Подготовка

Етап 1

Запечете бекона в сотен тиган. Извадете ги и леко зачервете шалота.

След това налейте водата, добавете телешкия бульон и оставете да заври, като разбърквате, докато се разтвори. Намалете котлона, така че течността да къкри 3/4 минути, след което задайте на минимум.

2-ра стъпка

Отцедете кестените, сложете ги в бульона. Изсипете сметаната, сол и черен пипер. Смесете до получаване на кадифе.