Крем от гъби
Предястия Зеленчуци Вегетариански
Крем от гъби
Когато отидох в Норвегия миналия септември, имах лечение гъбена супа. Трябва да се каже, че това беше разгарът на сезона на бране. Хареса ми и си помислих, че ще се опитам да го направя у дома. И тогава забравих . "Времето беше хубаво, изкашля се. Няколко седмици по-късно отидох в Haute Loire, в Borde, за да открия гъби див и там желанието за гъби се върна. Предложих ви и вкусна рецепта за печено телешко със сметана и сморци. Оттогава се опитвам да готвя повече гъби, защото е отлично дали е като основно ястие като тук или с малки щрихи, за да добавя това малко допълнително нещо.
За тази рецепта си купих поднос с резенчета гъби с копчета. Да, знам, някои от вас ще си помислят, не, но здравей какво, но откривам, че от време на време все още е много практично.
За 4/6 души в зависимост от апетита
- 500 г от гъби пресен Париж, нарязан на ивици
- 10 г масло
- 1 супена лъжица масло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 малка стрък целина
- 50 мл бяло вино
- 500 ml птичи бульон (или зеленчуци за вегетарианска версия)
- 2 стръка мащерка
- 100 мл сметана за разбиване
- 1 щипка сол
- 1 връзка магданоз с плоски листа