Крем от чесън (ливански Toum) готвя, следователно съм

чесън

Моят доведен син Адриан, който направи тази прекрасна рецепта „Адрианска печена сьомга“, ме помоли за рецепти, които използват за предпочитане суров чесън. И с добра причина чесънът се използва повече от 5000 години по целия свят заради своите ползи за здравето.

Той е мощен антисептик, противовъзпалително средство, антихолестерол, антиоксидант, антиалергичен, анти-чревен паразит (candida albicans) и дори му се приписват афродизиачни ефекти (да, знам, дъхът на ядещия чесън е за някои истинско "убийство-любов"!). Напоследък научните изследвания показват, че чесънът има превантивен ефект върху някои видове рак и че е едно от растенията, които допринасят най-много за правилното функциониране на човешкото тяло.

Така че ето една наистина лесна за приготвяне и вкусна рецепта. Това е крем от чесън, много популярен в ливанската гастрономия, "Toum" (чесън). Придружава месо на скара, пилешко месо и т.н. Веднъж ливанският доставчик на храни ми каза, че Toum е вкусен, когато се намаже с плосък хляб.