Крем от авокадо

Изследванията могат да помогнат в подкрепа на това защо е препоръчително да ядете авокадо и домати сутрин. По-рано знаехме, че само зелените зеленчуци съдържат лутеин, като магданоз, целина и спанак. Днес също знаем, че авокадото съдържа и лутеин. Ако сравним авокадото с 20-те най-често консумирани плода, виждаме, че авокадото е най-добрият източник на лутеин. Лутеинът се намира в най-голямо количество в авокадото. Последните изследвания показват, че лутеинът също предпазва добре от очни заболявания. Например, предотвратява развитието на катаракта и основната причина за слепота.

мастни киселини

Според ново изследване от университета в Лос Анджелис (UCLA), авокадото съдържа два пъти повече витамин Е, отколкото се смяташе досега. По този начин авокадото е най-ефективният антидот за киселини, произведени по време на метаболизма и храносмилането. Витамин Е също забавя процеса на стареене, като осигурява защита срещу сърдечни заболявания, както и често срещани форми на рак. Той неутрализира метаболитните киселини, които увреждат клетките. Според д-р Хербер е прието, че авокадото е отличен източник на единични ненаситени мастни киселини, но неговите антиоксидантни и биохимични свойства са по-малко признати. Хранителните вещества, намиращи се в плодовете и зеленчуците в естествената им форма, допринасят за намаляване на стреса и предотвратяване на заболявания.