Крекетен шоколадов мус торта Множество кухня

шоколадов

Бях чувал тази торта да се представя като напластяване на мус от печен шоколад и мус от суров шоколад. Удоволствие изглежда ... ами потвърдено е.

Рецептата, циркулираща в интернет, споменава използването на 9 жълтъка, малко много за мен и в крайна сметка е за готвача с звезда на Мишлен от Лион, Никола Льо Бек, че се обърнах, като опростих рецептата (излез от желето).

Съставки (от 6 до 8 души): 160 г черен шоколад, 160 г масло, 5 яйца (отделни белтъци и жълтъци), 140 г (100 + 40) захар.

Демарле оборудване: 4 кварта FP 2349 отпечатъци, алуминиева плоча, купа за кокошка, тенджера, шпатула от неръждаема стомана, марис ...