Крекери със смес от семена - с Череша в игра

Преди време исках да намеря вариант на домашни крекери, които да използвам в различни ястия като: гуакамоле, хумус, паста от сирене и авокадо и др., Защото се опитвам да ям хляб възможно най-рядко. Стигнах до версията, която ще ви представя по-долу, но за която нямах снимки със сцените, тъй като не мислех, че ще излезе вариант, който да ме задоволи напълно. Но това, което получих, беше толкова добро, че тогава дори не успях да снимам с крайния резултат. 😅

Този път обаче се погрижих и за този аспект и най-трудната работа беше свършена, както ще видите на снимките, от малкия майстор готвач. 🤩 Доколкото виждам днес, отсега нататък е възможно да заеме позицията на су-шеф. 😅

🍒Ингредиенте:

150 г ечемичено брашно (от смлени люспи)
50 g смес 4 семена (смлени) *
25 g смес 4 семена (неварени) **
Чаена лъжичка суха мащерка
50 г прясно домашно сирене
50 мл гроздово масло
1 яйце (55 г без черупка)
50 мл мляко

* Преди употреба семената бяха хидратирани и след това изсушени във фурната на слаб огън.

** Можете да пропуснете неузрелите семена, за да избегнете удавяне при по-малки деца.

MethodМетод за подготовка:

Смилам едро ечемичени люспи, защото по принцип предпочитам да правя това, отколкото да купувам готово за смилане брашно. След това добавих съставките в тях в следния ред: сместа от смлени семена (лен, сусам, слънчоглед, тиква), цели семена, мащерка, прясна извара, масло от гроздови семки, разбито яйце и мляко. Хомогенизирах сместа със силиконова шпатула и след това я прехвърлих върху хартия за печене, не преди да бъде контролирана от Cherry. 😅 Също така с помощта на силиконовата шпатула придадох правоъгълна форма на сместа. Той е плътен, но формован, така че ако работите внимателно и търпеливо, ще получите няколко перфектни бисквити.

Можете да поставите състава между два листа за печене, за да се разнесе по-лесно с точилката.

Внимателно подредих ръбовете да са прави и запазих средна дебелина. Не сплесквам сместа твърде много, защото не обичаме получените бисквити да са много тънки и хрупкави. Избраната дебелина може да се види на една от снимките.

Освен това поръсих отгоре няколко семена от избраната смес и изрязах правоъгълни форми на бисквити, за да мога накрая да ги нарязвам по-лесно.

Можете да пропуснете неузрелите семена, за да избегнете удавяне в случай на по-малки деца.

Пекох бисквитите в предварително загрятата фурна, на подходящия огън, за около 20 минути. Ако се пекат дълго време, рискувате да бъдете твърде хрупкави, но ако следвате предложеното време и ги гледате (защото зависи и от фурната) текстурата ще бъде перфектна.

Този път сервирах тези крекери със паста от сирене, авокадо и малко сметана, но както казах в началото те са подходящи за много намазки. Очакваме да ги изпробвате и да ни уведомите 💙🍒💙