Креативна рецепта с ванилов кроасан с аромат на канела! ›Изпечете най-добрите ванилови полумесеци
Ваниловите полумесеци с вкус на канела са удоволствие за вас?
Винаги, когато говорим или спорим за вкуса, лагерите се разделят на 2 групи.
Това, което някои последователи харесват и хвалят, други разкъсват във въздуха, докато останат само конфети. Всеки, който има собствено мнение, е или черен, или бял.
За моя вкус не съм фен на канела с твърдо ядро, което означава в чай, в капучино или дори в дъвка, о, не - не харесвам вкуса.
Нотка канела във всеки вид ябълков пай, от друга страна, е наистина страхотно нещо.
Поради тази причина наистина се радвах да опитам канелените кроасани и с нетърпение очаквах резултата.
Творческа рецепта с ванилов кроасан с аромат на канела!
От гледна точка на професионалната практика, канелата и ванилията са чудесен състав, защото канелата прекрасно хармонизира с ванилията. Вкусът на канела е леко доминиращ в моите канелено-ванилови полумесеци, поради което реших да използвам бадеми, когато опитах да пека.
Спестявам добавката на ядки (особено с цената) за рецепти, в които ароматът на ядките може поне да се появи на заден план.
Разбира се, можете да използвате и смлени лешници.
Иначе останах близо до основната си рецепта за ванилов кроасан, което означава, че работя с известните съставки и разбира се с 2 жълтъка. Ще работя с 10 g канела в тестото, което наистина ще добави вкус, но няма да промени структурата на тестото. Сигурен съм в това.
Не очаквам проблеми с обработката на ванилово-канелените кроасани!
Да, мога да кажа, че предварително ще имам добро тесто, което може да бъде обработено и оформено без никакви проблеми. Ще се радвам само на вкуса.
Затова нека разгледаме по-отблизо рецептата за ванилов полумесец с канела:
Моята фина ванилова полумесец рецепта с бадеми!
Опитвали ли сте някога рецепта за канела с ванилов полумесец?
С канелено-ваниловите кроасани няма изненада по отношение на съставките!
Но шушулката ванилия липсва или не е в рецептата?
Не, шушулката ванилия не липсва в рецептата, защото правя цялото тесто с моята домашна ванилова захар (15 шушулки ванилия в 5 кг захар). Това е бомба с аромат на ванилия всеки път, когато отворя кутията:-).
Така че, приятелю за печене, ако нямате запас от ванилова захар като мен, моля, използвайте >> фина захар и шушулка ванилия!
Добре, да тръгваме.
200 г меко масло от сладка сметана100 г ванилова захар (домашна)
2 жълтъка (клас М)300 g пшенично брашно (тип 405)10 г смляна канела100 г смлени бадеми1 щипка сол
За украса рафинирах едната половина от канелените ванилови полумесеци със захар и канела, а другата половина прах с пудра захар и канела. Така че можете да изберете любимия си вариант на снимките.
Тук използвах слаба чаена лъжичка канела (около 3-4 г) за смесване.
Важно с канелено-ваниловите кроасани!
Работя с цифрова везна, която може да тежи точно грамове.
Везните наистина не струват на света, погледнете тук.
Инвестиция, която се изплаща 100 пъти, защото можете да работите толкова прецизно и най-вече вашите рецепти за печене са успешни.
10 г канела са пълни около 2 чаени лъжички, но е по-добре да се претеглят.
Приготвяне на тесто и съвети за обработка!
Тъй като, както казах, съм близо до добрата си основна рецепта за ванилов кроасан, няма специални съвети или проблеми. Лесно можем да използваме формулата K-K-S от Ванилови бисквити видео работа.
Също така се придържам към любимото си тегло от 12 г на кроасан, при което навивам малко по-дълго канелено-ваниловите кроасани, така че не всички мои видове ванилови кроасани да изглеждат еднакво.
С течение на времето, разбира се, разработих един вид основна форма на ванилов кроасан, която се създава автоматично, когато имам 12 g в ръка за оформяне на кроасани.
Моите ванилови кроасани Помощна статия, която можете да използвате и с канелените кроасани.
>> Приготвяне на тесто - хладно тесто - оформете ванилови полумесеци - изпечете - украсете Но тук нещо не е наред?
О - погледнете във фурната!
Супер ванилов тесто с кроасан, всички съставки в него. Както винаги, 2 листа за печене на ванилови кроасани във фурната. >>> Пече се при 180 ° C точно 12 минути.
Но резултатът от печенето не е нормален?
Намерихте ли отговор на теста за ванилов кроасан и канела?
Тук можете да видите моите ролки с канела съвсем отблизо, вляво в захарта/канела бадем и вдясно тези, запрашени с пудра захар/канела.
Просто погледнете (guge), не пипайте!
2 вида канелено-ванилови кроасани съвсем наблизо!
Решението на теста:
Във фурната имаше 2 тави за печене едновременно, което е нормално за размера на рецептата ми за ванилов кроасан. Но забравих да настроя правилно фурната >>> о майсторе !
Фурната все още беше гореща и долна топлина от печене на сладкиши,
да изпечете 2 тави ванилови кроасани, Разбира се, той трябва да е на конвекция.
Така че, бързо разменете тавите във фурната, вдигнете ги до 200 ° C и включете циркулиращия въздух.
Сега го изпечете и внимавайте, внимавайте, внимавайте, не перфектно, но спасено.
Моята креативна ванилия полумесец декор чиния!
Тук не можете да видите нищо от грешката при печенето или?
Хубаво декорирани полумесеци канела и ванилия!
Рецептата и вкусът ме убедиха.
Вкусно, вкусно, прясно от пекарната здравей, здравей
P.s След печене винаги е възможно (сладкишът може само да изсъхне), но ако е печен твърде тъмно, има горчив вкус, няма какво повече да направите do
Заключение относно рецептата за ванилови полумесеци с аромат на канела!
За мен канелата е истинска коледна подправка, когато усетя аромата, чувам дрънкането на музиката, >> в коледната пекарна правят лакомство La la allal alla
Следователно канелените бисквити по някакъв начин са част от него и върху тях Чиния за коледни бисквитки.
Истинските фенове на канелата ще бъдат над луната, просто невероятно вкусни.
Полумесеците ванилия са красиво нежни и ронливи, къси на хапка - просто перфектни.
Вкусът на канела очевидно е доминиращ, но не е горчив или дори проникващ. Ароматите на масло, ванилия и канела действат чудесно заедно. Когато ядете ваниловите кроасани, в устата ви има парти атмосфера, въртележка за коледно веселие.
Опитах и двата варианта на декора (захар или прах) и ясно мога да кажа, че няма да съм фен на запрашаването на ванилови полумесеци. Захарният бадем около ваниловите кроасани е собствено вкусово усещане, без което не искам да правя.
Освен грешката при печенето не съм имал проблеми.
Страхотна рецепта за всички & за всяка техника за оформяне на ваниловите полумесеци.
Творческата рецепта за канела с ванилов кроасан също получава място в моята библия с ванилов кроасан.
Малък майсторски съвет:
Ако не сте намерили много забавление с канела, можете да започнете рецептата с 5 г канела в тестото. Мога само да ви посъветвам да поставите канелено-ваниловите кроасани върху вашите коледни бисквитени чинии, дори ако не харесвате особено канелата, това ще ви донесе похвала и радост от гостите ви.
Сега отново е време за рецепта за шоколадови и ванилови кроасани.
Какво мислиш? Ще се видим следващия път, когато опитате да печете?
Както винаги, очаквам вашите отзиви в коментарите,
за споделянето с вашите приятели, благодаря ви много,
и също бях много щастлив от палеца нагоре.
Честит поздрав на всички фенове на Vanillekipferl
и разбира се на всички, които ме следват, като мен и защото скоро е Коледа,
също всички, които не ме харесват ....... о, какво 🙂 изобщо не четат тук.
На Vanillekipferl-backen.de >>> блогът за печене за рецепти с ванилови кроасани,
Главният пекар Райнер Бернхард пише и тества тук
Всичките ми ванилови полумесеци са - разбира се - самопечени!
Заедно го опаковаме и печем!