Краве мляко или растително мляко, което е по-здравословно; годни
От вегани "как можеш да живееш без месо?" след "какво пиеш вместо мляко?" един от най-често задаваните въпроси. Въпреки че е трудно да си представим как да живеем без тези основни храни, сега много хора пият различни заместители на млякото извън модата.
Ако обаче изберем билкови млека по нетеоретични причини или поради непоносимост към лактоза, възниква въпросът дали това решение е в нашето здраве.
Краве мляко
Консумирането на краве мляко е здравословно, тъй като е пълно с калций, витамин D и калий. Това, разбира се, важи не само за млякото, но и за различни млечни продукти като кисело мляко и сирене. Той е богат на калций, като по този начин обслужва здравето на костите и зъбите. Калият в него понижава кръвното налягане. Изследванията показват, че редовната консумация на краве мляко регулира нивата на кръвната захар. Витамините и минералите от група В, които се съдържат, играят ключова роля в регулирането на метаболизма.
Кравето мляко се състои главно от въглехидрати, протеини и вода. Съдържанието на въглехидрати се получава най-вече от лактоза, т.е. млечна захар. Съдържа незаменими аминокиселини, като по този начин подпомага изграждането на мускулите. Съдържа два вида протеин: 80% казеин и 20% суроватъчен протеин. Казеинът е бавно абсорбиращ протеин. Консумирано вечер, то напълно допълва организма с протеини през цялата нощ. 100 г полуобезмаслено мляко съдържа 3,4 г протеин и съдържание на мазнини 1,7 г, повечето от които са наситени мазнини.
Като се лишите от диета, можете значително да елиминирате консумацията на лактоза и наситени мазнини, но също така и протеини.
Растителни млека
С помощта на растителни млека можем не само да заместим перфектно животинските протеини, но имаме и голямо разнообразие от възможности, така че можем да направим диетата си по-разнообразна. Рафтовете на магазините включват соя, лешник, кашу, бадем, ориз, овес, овес от семена от чиа и кокосово мляко, наред с други. В допълнение към естествените, те често се предлагат и в ароматизирани версии. Голямото им предимство е, че са без лактоза, така че тези, които са чувствителни към лактоза, могат да ги консумират с увереност. Кравето мляко често съдържа хормони и антибиотици, дадени на животното, но не трябва да се притесняваме за това в растителните млека.