Кратко удоволствие
Разбира се, разбира се, че ще направя и мак беджлит, но само във вторник или сряда, така че вече не мога да докладвам на моите скъпи читатели преди Коледа. Въпреки че една седмица по-рано търсих някои съчувствени рецепти за bejgl, дори ги отпечатах - и глобални климатични промени тук и там - но обещавам, че ще използвам и другата страна на хартията. Да кажем, че ще запиша имената на моите познати ара там.
Рецептата за тортата, която трябва да се направи сега, беше споделена с мен от моя колега, която той намери в готварската книга на Gourmet Master’s - благодарности отново и на двамата. Изпекох тази красавица три пъти през последния мимолетен месец, като всеки път се различавах малко по нея. Последния път сложих парченца ядки вместо бадеми и тази версия ми хареса най-добре.
Самата торта е вид твърд плодов хляб, който не съдържа нито бакпулвер, нито течни съставки (тук не бих броил две супени лъжици лимонов сок). Той е изключително ефектен, вкусен и може да варира почти неограничено с разнообразни сушени плодове. Според приятел на име Норби обаче той е напълно неподходящ за диета!:)
Какво ви трябва от бюфета?
- Форма на гръбнака на елен с размери 33x10 cm. Ако имаме „малката“ порода елени, намалете дадените количества с 50 процента. Въпросът е, че масата достига най-малко три четвърти от формата.
- Купа за смесване
- лъжици, ножове
- кухненска везна
- ароматизатор (за съжаление това все още не е измислено):)
Какво ви трябва от кухнята (от пазара)?
- смес от 12 dkg фино брашно и 6 dkg брашно Греъм (или 18 dkg фино брашно)
- 15 dkg нарязани орехови обвивки (карамфилът се смесва на половин трети, но е добре, ако са включени малки парченца) - според оригиналната рецепта, дори с разполовени нарязани бадеми наполовина.
- 15-20 dkg сушени и захаросани плодове: направих го с черни и златисти стафиди, трицветни кубчета папая, но също и с други сушени плодове - нарязани на по-малки парчета - определено е вкусно (кайсии, сливи, ананаси, смокини и т.н. .)
- 18 dkg пудра захар
- 2 супени лъжици мед
- 3 цели яйца