Кратко картофено пюре за повишаване на спортните постижения
Картофите са също толкова ефективно гориво за спортове за издръжливост, колкото енергийните гелове, предпочитани от велосипедисти или бегачи на дълги разстояния, според проучване, публикувано в Списание за приложна физиология 17 октомври. Изследователите набраха 12 сезонни колоездачи, за да се състезават в 120-минутно състезание, последвано от изпитание на времето на велосипеди на закрито. Някои трябваше да консумират чиста вода, други енергиен гел или еквивалентна порция въглехидрати под формата на картофено пюре по време на тренировка. Резултат: „Двете групи, които са погълнали картофи или гелове в препоръчителните количества от около 60 грама на час по време на теста, са забелязали значително повишаване на ефективността си в сравнение с тези, които са пили само вода.“, Докладва Никълъс Бурд, водещият автор. Кръвната глюкоза и сърдечната честота бяха сходни и в двете групи, а тези, които ядоха кашата, дори имаха по-добри времеви изпитания.
