Кратко едно; пържола; зеленчук нарязан! Рено Русел Рено Русел
Докато пазарувах в био магазин, се забавлявах да разгледам зеленчуковите банички, които са равни на истинските пържоли. Етикетът за състав на една от тези „зеленчукови пържоли“ привлече вниманието ми:
- На първо място непримиримата антиномия между наименованието „мляна пържола“ и декларираното желание да бъде растителна храна: пържола (телешка пържола на английски) означава: парче говеждо месо. Следователно пържената пържола не може да бъде вегетарианска, така че защо да претендираме за показно вегетарианство и в същото време да култивираме декларирана неяснота? Но това е анекдотично.
- Тогава самият състав на продукта:
- Соя 37,3%: основната съставка, която трябва да осигурява протеините на "пържолата", така че има 62,7% други компоненти !
- Пшеничен глутен, настърган кашкавал, яйчен албумин: други източници на протеин, добре, но колко ?
- Царевично брашно, брашно T55, пшенично нишесте: с други думи бързи захари, много бързо дори за хора, които са чувствителни към наддаване на тегло! И в какво количество ?
- Слънчогледово масло: принос на силно вредни окислени мастни киселини.
- Кокосово масло: много интересна и преди всичко неокислена мазнина. За мен единствената добра изненада на този състав.
- Различни други съставки, които няма да коментирам тук: мая, сгъстители, естествени аромати ...